Möhrensuppe mit frischen Pfifferlingen
Eine tolle Suppe mit Möhren, Pfifferlingen und Topinambur
Zubereitungshinweise
Die Möhren und die Topinamur schälen, klein schneiden und in 750ml Gemüsebrühe ca. 20 Minuten dünsten. Die Pfifferlinge waschen, trocknen und halbieren oder vierteln. Die Zwiebel klein hacken und im Olivenöl andünsten, die Pfifferlinge hinzugeben und mit dünsten.
Die Möhren und Topinamur mit einem Pürierstab pürieren und mit den Pfifferlingen servieren. Mit der Petersilie garnieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 782 (188) | 88 (21) |
| Eiweiß | 10,05 g | 1,13 g |
| Kohlenhydrate | 22,32 g | 2,51 g |
| Fett | 5,98 g | 0,67 g |
| Fructosegehalt | 8,82 g | 0,99 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 9,02 g | 1,01 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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Kommentare
(1)Die Pfifferlinge gilt es sehr lange zu waschen oder am besten in ein Wasserbad einlegen. Sonst knirscht es zwischen den Zähnen!