Mohnkuchen ohne Mehl

Glutenfreier Kuchen: Körniges zum Kaffee

(1052) Ø 4

OHNE Weizen

Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

Glutenfrei

Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.

Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

Fructosearm

Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).

Laktosearm

Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

Sorbitfrei

Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

Low Carb

Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.

Arbeitszeit 20 Min

Fertig in 50 Min

Kalorien 293

Level Einfach

Drucken Teilen via E-Mail

Zubereitungshinweise

Mohn selbst mahlen oder gemahlenen glutenfreien Mohn besorgen.

Rühren Sie die zimmerwarme Butter weich und fügen nach und nach Zucker, Milch, Mohn, Haselnüsse, Salz, Rum, Eigelb und das Puddingpulver dazu.

Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben es unter die Mohnmasse.

Alles in eine gefettete Springformen (Durchmesser von ca. 24 cm) geben.

Schieben Sie den glutenfreien Mohnkuchen ohne Mehl in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) und lassen Sie es dort für 30 Minuten backen.

Mohn selbst mahlen oder gemahlenen glutenfreien Mohn besorgen.

Rühren Sie die zimmerwarme Butter weich und fügen nach und nach Zucker, Milch, Mohn, Haselnüsse, Salz, Rum, Eigelb und das Puddingpulver dazu.

Schlagen Sie nun das Eiweiß steif und heben es unter die Mohnmasse.

Alles in eine gefettete Springformen (Durchmesser von ca. 24 cm) geben.

Schieben Sie den glutenfreien Mohnkuchen ohne Mehl in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) und lassen Sie es dort für 30 Minuten backen.

Nährwerte

Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben	pro Portion	pro 100g
Kilojoule (Kalorien)	1225 (293)	1802 (431)
Eiweiß	6,71 g	9,87 g
Kohlenhydrate	13,67 g	20,10 g
Fett	23,53 g	34,60 g
Fructosegehalt	4,83 g	7,11 g
Sorbitgehalt	0,00 g	0,00 g
Glucosegehalt	5,14 g	7,56 g
Laktosegehalt	0,08 g	0,12 g

von kochenohne

248 Rezepte

✓ Nachgekocht
von der Redaktion

Mohn 150 Gramm

Haselnuss (gemahlen) 100 Gramm

Milch 3,5 % 2 Esslöffel / 30 g

Ei 5 Stück / 220 g

Butter 160 Gramm

Zucker 100 Gramm

Bio-Vanillepuddingpulver (ohne Aromen, Farbstoffe, mit echter Vanille) 1 Packung / 40 g

Rum 1 Esslöffel / 10 g

Salz 1 Prise/n / 1 g

Puderzucker 1 Esslöffel / 10 g

Weitere Kategorien

Dessert / Süßes europäisch Kuchen & Muffins Herbst-Rezepte Winter-Rezepte eisenhaltige Lebensmittel

Kommentare

(5)

Schreibe einen Kommentar

Ihr Kommentar*

Ihr Name*

Ihre E-Mail* (wird nicht veröffentlicht)

Smoerrebroed schrieb am 15. Dezember 2015 um 13:44

Ein geniales glutenfreies Rezept dieser Mohnkuchen ohne Mehl! Sehr lecker! Ich habe zwar durch meine Pollenallergie Kreuzreaktionen mit Haselnüssen, wenn Sie gebacken sind, vertrage ich die Haselnüsse aber bestens!

0 Bewertungen

auf diesen Kommentar antworten

uschi pingitzer schrieb am 18. Februar 2025 um 08:56

man kann den Kuchen auch mit Mandeln oder walnüssen machen, habs auch schon mit Cashews gemacht, es schmeckt jeder vorzüglich!

0 Bewertungen

Daniela schrieb am 04. März 2018 um 17:07

Ich liebe diesen Kuchen und habe ihn schon mehrmals gebacken. Er ist sehr saftig und richtig richtig lecker. Danke für dieses Rezept!

0 Bewertungen

auf diesen Kommentar antworten

Matthes schrieb am 08. März 2018 um 07:53

Hallo liest sich super! Kann ich auch Dampfmohn nehmen?

0 Bewertungen

auf diesen Kommentar antworten

Palme schrieb am 06. April 2018 um 18:12

Hallo!Stimmt die Mengenangabe bei der Milch? LG

0 Bewertungen

auf diesen Kommentar antworten

SabineTheiding schrieb am 08. Oktober 2018 um 10:58

Ja, die Milchmengenangabe im Mohnkuchen ohne Mehl stimmt.

0 Bewertungen

Ildiko schrieb am 31. Dezember 2018 um 13:28

Sehr lecker, gar nicht trocken..dankeee

0 Bewertungen

auf diesen Kommentar antworten

Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.