Nuss-Rolle aus Hefeteig
Köstliches für den Nachmittag
Zubereitungshinweise
Hefeteig: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, formen Sie eine Mulde und bröckeln Sie die Hefe hinein und geben den Zucker und 125 ml lauwarme Milch hinzu. Verrühren Sie das Ganze zu einem Vorteig. Lassen Sie ihn rund 30 Minuten ruhen.
Geben Sie Salz und das Maiskeimöl dazu und vermischen es mit dem restlichen Teig und kneten so lange, bis er glatt und geschmeidig ist.
Lassen Sie jetzt den Hefeteig weitere 60 Minuten zugedeckt ruhen. Kneten sie ihn anschließen nochmals durch. Jetzt können Sie ihn auf einer mir Mehl bestreuten Arbeitsfläche verarbeiten.
Füllung: Hierfür 250 ml Milch aufkochen und den Gries darin aufquellen lassen.
Mischen Sie danach die gemahlenen Haselnüsse, Eigelb und den Zucker unter. Schlagen Sie dann das Eiweiß steif und heben es vorsichtig unter die Masse.
Rollen Sie den Hefeteig auf 40 x 30 cm aus und bestreichen Sie ihn mit der Nusspaste. Rollen Sie alles vorsichtig auf und geben Sie es in eine gefettete Form.
Lassen Sie es dann gehen (Wie lange?) und schieben Sie es anschließend bei 200 Grad für rund 40 Minuten in den Ofen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1269 (303) | 1016 (243) |
| Eiweiß | 10,08 g | 8,07 g |
| Kohlenhydrate | 24,23 g | 19,41 g |
| Fett | 18,47 g | 14,79 g |
| Fructosegehalt | 1,33 g | 1,07 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,31 g | 1,85 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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