Ofengemüse mediterran
Basisches Gemüserezept, gesund und lecker
von SabineTheiding
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
55 Min.
Kalorien
300
Level
Einfach
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- vegan
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- entzündungshemmend
- gesund abnehmen
| Kilojoule (Kalorien) | 1254 (300) | 194 (46) |
| Eiweiß | 9,36 g | 1,45 g |
| Kohlenhydrate | 19,25 g | 2,97 g |
| Fett | 20,10 g | 3,10 g |
| Fructosegehalt | 8,02 g | 1,24 g |
| Sorbitgehalt | 0,83 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 8,33 g | 1,29 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Nachgekocht
von der Redaktion
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Zucchini/s
2 Stück / 400 g
Paprika
3 Stück / 450 g
Cherrytomaten
10 Stück / 100 g
Aubergine
½ Stück / 170 g
Zwiebel/n
1 Stück / 80 g
schwarze Oliven (eingelegt,Glas)
40 Gramm
Knoblauchzehe/n
1 Stück / 4 g
Thymian (frisch)
etwas / 3 g
Oregano (frisch)
etwas / 5 g
Basilikum (frisch)
10 Gramm
etwas / 3 g
4 Esslöffel / 30 g
Zubereitungshinweise
1.
Das Gemüse waschen. Die Paprika waschen entkernen und klein schneiden. Die Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Anschließend die Kräuter waschen und fein schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Die Kirschtomaten bleiben ganz.
2.
Das Ofengemüse in eine großen Auflaufform oder ein tiefes Backblech geben, die Kräuter zufügen und gut mit dem Olivenöl vermengen.
3.
Das mediterrane Ofengemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten garen. Zwischendurch einmal umrühren. Nach dem Backen Ofengemüse mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1254 (300) | 194 (46) |
| Eiweiß | 9,36 g | 1,45 g |
| Kohlenhydrate | 19,25 g | 2,97 g |
| Fett | 20,10 g | 3,10 g |
| Fructosegehalt | 8,02 g | 1,24 g |
| Sorbitgehalt | 0,83 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 8,33 g | 1,29 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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Kommentare
Tanja
schrieb am 17. Januar 2019 um 23:00
Sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird es öfter geben.
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