Pangasius aus dem Ofen mit Mango & Kokosmilch-Reis
Rezept mit exotischen Zutaten ohne Ei, ohne Gluten und ohne Milch
Zubereitungshinweise
Die zwei Pangasiusfilets auftauen lassen und in Alufolie mit Rosmarin, dem Saft einer halben Zitrone, klein geschnittenen Möhren, Zwiebeln und Chili einwickeln und kleine Schiffchen bauen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Fisch etwa 30 Minuten garen.
Inzwischen Reis mit 1. TL Salz, Kokosmilch (in der Mischung 1 Tasse Reis, 1 Tasse Kokosmilch und 1 Tasse Wasser) zubereiten.
Die Mangostückchen aus der Dose inkl. einem Schuss des Mangosaftes zum Ende der Garzeit des Reises in den Topf geben und erhitzen. Mit dem Honig und etwas (2 EL) Kokosmilch auffüllen und alles kurz aufkochen lassen. Mango-Chutney dazugeben und umrühren.
Den Fisch mit Zitronenscheiben zerkleinern und dazufügen, umrühren und mit den Erdnüssen auf Tellern anrichten.
Viel Spaß beim Geniessen trotz Lebensmittelunverträglichkeiten!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2481 (596) | 500 (120) |
| Eiweiß | 30,27 g | 6,10 g |
| Kohlenhydrate | 59,47 g | 11,99 g |
| Fett | 25,43 g | 5,13 g |
| Fructosegehalt | 16,51 g | 3,33 g |
| Sorbitgehalt | 0,01 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 15,69 g | 3,16 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Granat-Apfel
17 Rezepte
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