Pesto-Rotbarschfilet mit Gemüse-Nudeln
Histaminarmes Rezept zum Schlemmen und Genießen
Zubereitungshinweise
Für die Marinade: Salz und 1 EL Öl verrühren. Rotbarschfilet mit der Marinade einstreichen und in eine feuerfeste Form legen.
Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Für das Pesto wird das Basilikum zuerst gewaschen und anschließend trocken getupft. Die Blätter fein schneiden und auch die Pinienkerne fein zerkleinern. Beides mit einem EL Öl vermischen.
Das Pesto auf den Rotbarschfilets verteilen und den Fisch in der Mitte des Ofens 15 Minuten backen.
Inzwischen Bandnudeln kochen.
Möhren, Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, fein würfeln, in der heißen Butter anschwitzen und mit dem leicht gesalzenem Wasser ablöschen. Möhrenstreifen darin 3 Minuten dünsten, Zucchinistreifen hinzufügen, alles in weiteren 3 Minuten bissfest garen. Das Gemüse mit Kräutersalz würzen.
Nudeln abgießen, mit der sauren Sahne unter das Gemüse heben. Alles zusammen auf einem Teller anrichten. Fertig!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1691 (404) | 446 (107) |
| Eiweiß | 27,61 g | 7,29 g |
| Kohlenhydrate | 33,77 g | 8,91 g |
| Fett | 17,30 g | 4,56 g |
| Fructosegehalt | 3,92 g | 1,03 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,87 g | 1,02 g |
| Laktosegehalt | 0,88 g | 0,23 g |
von kochenohne
248 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(0)