Pilz-Paprika-Buchweizen Pfanne
Für gesunde Haut und gegen Entzündungen
Zubereitungshinweise
Buchweizen kochen: Den Buchweizen unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen gar ist. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
Gemüse vorbereiten: Während der Buchweizen kocht, die Champignons in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach die vorbereitete Paprika zur Pfanne geben und etwa 5 Minuten mitbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Den gegarten Buchweizen in die Pfanne geben, alles gut vermengen und eventuell noch einmal kurz erhitzen. Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2078 (497) | 568 (136) |
| Eiweiß | 14,46 g | 3,95 g |
| Kohlenhydrate | 66,52 g | 18,17 g |
| Fett | 18,67 g | 5,10 g |
| Fructosegehalt | 7,02 g | 1,92 g |
| Sorbitgehalt | 0,49 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 5,10 g | 1,39 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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Kommentare
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