Quinoa-Avocado-Salat
vegan & reich an gesunden Fetten
Zubereitungshinweise
Quinoa mit heissen Wasser waschen, um die Bitterstoffe auszuspülen. Dann 15 Minuten in der doppelten Menge Wasser zusammen mit der Gemüsebrühe kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen.
Gurke, Zwiebel und Avocados schälen und in Würfel schneiden. Tomaten in kleine Stückchen schneiden. Oliven entkernen und hacken. Gemüse in eine Schüssel geben, abgekühlten Quinoa hinzufügen und alles vorsichtig umrühren.
Aus Öl, Zitronensaft, Koriander, Salz und Pfeffer die Salatsoße zubereiten und mit dem Quinoa-Avocado-Salat vorsichtig vermischen.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1763 (420) | 583 (139) |
| Eiweiß | 10,19 g | 3,37 g |
| Kohlenhydrate | 46,26 g | 15,31 g |
| Fett | 21,48 g | 7,11 g |
| Fructosegehalt | 2,46 g | 0,81 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 5,05 g | 1,67 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(2)Sehr lecker der Quinoa-Salat!
Ich habe den Quinoa Avocado Salat grad gemacht und der Familie hat es super geschmeckt! Danke für dieses gesunde Rezept!