Quinoa Bratlinge
Glutenfreies Hauptgericht aus Quinoa, Kichererbsen und Spinat
Zubereitungshinweise
Rezept für 15 Bratlinge / 5 Stück pro Person.
Quinoa abspülen. 400 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Quinoa zufügen und 10 Minuten lang kochen. Anschließend rund 20 Minuten lang ziehen lassen, bis die Körner das Wasser aufgenommen haben.
Kichererbsen abgießen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Blattspinat waschen und schneiden. Frühlingszwiebeln schneiden, Knoblauch zerdrücken. Quinoa mit Ei, Kichererbsen, Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Kurkuma und Salz mischen. Falls die Mischung zu weich ist, etwas mehr Haferflocken zugeben.
15 Quinoa Bratlinge formen und in je 1 EL Olivenöl portionsweise 7-8 Stück auf beiden Seiten goldbraun braten.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2108 (504) | 828 (198) |
| Eiweiß | 21,24 g | 8,34 g |
| Kohlenhydrate | 64,80 g | 25,45 g |
| Fett | 17,26 g | 6,78 g |
| Fructosegehalt | 1,81 g | 0,71 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,68 g | 1,05 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Kornelia
36 Rezepte
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