Quinoa-Brokkoli-Salat
Gemüserezept mit Pfiff
Zubereitungshinweise
Quinoa in einem Sieb unter fließendem, kaltem Wasser abspülen. Quinoa in 300 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, 10 Minuten bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Für das Dressing: Petersilie waschen, trocknen und den Strang entfernen. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Knoblauchzehe, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Petersilie, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brokkoli waschen, die Röschen abschneiden und holzige Stellen und Blättchen vom Strunk entfernen. Röschen und Strunk klein schneiden und zu dem Quinoa geben. Quinoa-Brokkoli-Salat mit dem Zitronen-Petersilien-Dressing verrühren und in einer Schale servieren. Fertig.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2137 (510) | 419 (100) |
| Eiweiß | 18,32 g | 3,59 g |
| Kohlenhydrate | 56,91 g | 11,17 g |
| Fett | 20,36 g | 4,00 g |
| Fructosegehalt | 4,85 g | 0,95 g |
| Sorbitgehalt | 0,80 g | 0,16 g |
| Glucosegehalt | 5,07 g | 1,00 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)Ich habe es noch mit zerkleinerten Walnüssen gepimpt. Es war sehr lecker