Quinoa-Pizza glutenfrei
glutenfreie Pizza - aus: Quinoa-Rezepte + Clean-Eating-Rezepte
Zubereitungshinweise
Für den Quinoa-Pizzateig: Quinoa waschen und anschließend mit 600 ml Wasser, ½ TL Salz und etwas Gemüsebrühe (die weder Glutamat oder Hefe enthält) für 20 Minuten kochen. Überschüssiges Wasser abgiessen. Anschließend mit den Kräutern vermengen und mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeiten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Etwas Öl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen, Quinoa darauf verteilen und den Teig mit einem zweiten Backpapier und ggf. einem Nudelholz verteilen. Der Quinoa-Pizzateig reicht für ein ganzes Backblech. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit: Paprika in Öl pürieren, danach den Paprikapüree mit Pfeffer und Salz abschmecken. Käse reiben. Paprika, Champignons und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Rucola waschen und trocknen.
Quinoa-Pizza aus dem Ofen holen, mit dem Paprikapüree einstreichen, Champignons, Paprikastreifen auf der Pizza verteilen und mit Käse überstreuen.
10 Minuten weiter backen. Nach dem Backen die Quinoa-Pizza in Stücke schneiden und mit Rucola bedecken. Bon Appetit!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2748 (656) | 513 (122) |
| Eiweiß | 26,95 g | 5,03 g |
| Kohlenhydrate | 70,90 g | 13,23 g |
| Fett | 28,99 g | 5,41 g |
| Fructosegehalt | 5,41 g | 1,01 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 4,13 g | 0,77 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)sehr lecker! Ich habe in den Quinoabrei noch geriebenen Schafskäse gemischt. Leider wurde der krosse Boden durch den Belag wieder weich. das nächste Mal werde ich mal den Boden ohne Belag testen - als knusprigen Brotersatz.