Rinderhack-Frikadellen
Frikadellen mit Rinderhackfleisch - ohne Schwein - eisenreich
Zubereitungshinweise
Das Dinkelbrötchen in einer Schale mit 150 ml warmen Wasser einweichen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, von den Stielen zupfen und und fein hacken. Brötchen gut ausdrücken.
Rinderhackfleisch, Ei, Brötchen, Zwiebeln und Senf, Salz und Pfeffer mit den Händen kneten, zu einem Brei vermischen,
Den Rinderhack-Frikadellenbrei mit feuchten Händen in zirka 10 bis 12 kleine Frikadellen formen und abgedeckt für 15 Minuten kalt stellen, damit sie für das Braten fester werden.
Etwas Olivenöl oder Rapsöl, das zum Braten geeignet ist, in der Pfanne erhitzen und die Rinderhack-Frikadellen oder Buletten bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-8 Minuten braten. Erst wenden, wenn sich eine Bratkruste gebildet hat.
Buletten, Frikadellen, Klopse, Hackbällchen – wie auch immer man sie nennt: Die Fleischbällchen aus Rind sind der Hit auf jeder Party, beim Picknick und auf dem Buffet. Sie sind außerdem gut für eine eisenreiche Ernährung - Sie enthalten ca. 5 mg Eisen pro Portion (33% des Eisen-Tagesbedarfes einer erwachsenen Frau).
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1779 (425) | 689 (164) |
| Eiweiß | 31,59 g | 12,23 g |
| Kohlenhydrate | 15,14 g | 5,86 g |
| Fett | 26,57 g | 10,29 g |
| Fructosegehalt | 1,48 g | 0,57 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,90 g | 0,73 g |
| Laktosegehalt | 0,03 g | 0,01 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Kommentare
(5)FÜR WAS SIND DIE 150 MILL. WASSER?
um das Brötchen einzuweichen
HABE DIE ANTWORT GEFUNDEN! IST FÜR DAS BRÖTCHEN EIN ZU WEICHEN
Super lecker. Und saftig nur aus Rind
Ich habe dem Hackfleischteig noch etwas frisch geriebenen Parmesan hinzugefügt - Köstlich
Habe es heute nach gemacht ,mit Schafskäse.