Rosenkohl-Hirse Gratin
Fettleber abbauen, gesund abnehmen
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
45 Min.
Kalorien
509
Level
Normal
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- Rosazea
| Kilojoule (Kalorien) | 2121 (509) | 628 (151) |
| Eiweiß | 19,92 g | 5,90 g |
| Kohlenhydrate | 25,45 g | 7,53 g |
| Fett | 36,14 g | 10,70 g |
| Fructosegehalt | 3,05 g | 0,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,24 g | 0,07 g |
| Glucosegehalt | 3,29 g | 0,97 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
238 Rezepte
238 Rezepte
Rosenkohl
500 Gramm
100 Gramm
250 Milliliter
Zwiebel/n
1 Stück / 120 g
150 Milliliter
Gouda (jung)
125 Gramm
4 Esslöffel / 30 g
2 Teelöffel / 10 g
gehackte Mandeln
5 Esslöffel / 60 g
etwas / 1 g
Salz
1 Teelöffel / 5 g
Zubereitungshinweise
1.
Hirse kochen: Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
2.
Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl putzen, halbieren und in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
3.
Für die Soße Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Kokosmilch, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren. Hirse und Rosenkohl untermischen und die Mischung in eine Auflaufform geben.
4.
Gehakte Mandel und den geriebenen Käse über das Gratin streuen.
5.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gratin ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
| Kilojoule (Kalorien) | 2121 (509) | 628 (151) |
| Eiweiß | 19,92 g | 5,90 g |
| Kohlenhydrate | 25,45 g | 7,53 g |
| Fett | 36,14 g | 10,70 g |
| Fructosegehalt | 3,05 g | 0,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,24 g | 0,07 g |
| Glucosegehalt | 3,29 g | 0,97 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
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