Rosenkohl-Hirse Gratin
Fettleber abbauen, gesund abnehmen
Zubereitungshinweise
Hirse kochen: Die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Mit der Gemüsebrühe aufkochen und ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl putzen, halbieren und in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Für die Soße Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Kokosmilch, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren. Hirse und Rosenkohl untermischen und die Mischung in eine Auflaufform geben.
Gehakte Mandel und den geriebenen Käse über das Gratin streuen.
Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gratin ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2121 (509) | 628 (151) |
| Eiweiß | 19,92 g | 5,90 g |
| Kohlenhydrate | 25,45 g | 7,53 g |
| Fett | 36,14 g | 10,70 g |
| Fructosegehalt | 3,05 g | 0,90 g |
| Sorbitgehalt | 0,24 g | 0,07 g |
| Glucosegehalt | 3,29 g | 0,97 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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