Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Rote Currypaste
Rote Currypaste selber machen - eine indische Curry-Mischung
von Axel_Schoen
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
15 Min.
Fertig in
15 Min.
Kalorien
42
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- indisch
- fettarm
- Grundrezept
- Reisgericht
- vegetarisch
- vegan
- Gut vorzubereiten
- Aphrodisierend
- Clean-Eating-Rezept
- entzündungshemmend
| Kilojoule (Kalorien) | 175 (42) | 229 (55) |
| Eiweiß | 1,54 g | 2,01 g |
| Kohlenhydrate | 6,00 g | 7,84 g |
| Fett | 1,14 g | 1,49 g |
| Fructosegehalt | 2,57 g | 3,36 g |
| Sorbitgehalt | 0,10 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 2,23 g | 2,92 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
28 Rezepte
Schalotte/n
3 Stück / 75 g
Chili/s
3 Stück / 30 g
Peperoni (rot)
8 Stück / 125 g
Zitronengras
10 Gramm
Ingwerknolle
1 Stück / 20 g
1 Teelöffel (gehäuft) / 10 g
4 Teelöffel / 4 g
Limette
1 Stück / 10 g
Salz
3 Gramm
Pfeffer
3 Gramm
1 Gramm
Fischsoße
1 Teelöffel / 5 g
Galgant
10 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Schalotten, schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni und Chilischoten waschen, entkernen und hacken.
2.
Zitronengras putzen und in feine Ringe schneiden. Die Schale der Bio-Limette fein raspeln. Ingwer und Galgant schälen und hacken.
3.
Die Korianderkörner in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten rösten. Kreuzkümmel und die abgeriebenen Limettenschalen im Mörser zerstoßen.
4.
In den Mörser nach und nach alle Zutaten geben und zu einer Paste verreiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einen Teelöffel Fischsoße unterrühren.
5.
Fühlen Sie alles in ein verschließbares Gefäß und lagern Sie es im Kühlschrank.
| Kilojoule (Kalorien) | 175 (42) | 229 (55) |
| Eiweiß | 1,54 g | 2,01 g |
| Kohlenhydrate | 6,00 g | 7,84 g |
| Fett | 1,14 g | 1,49 g |
| Fructosegehalt | 2,57 g | 3,36 g |
| Sorbitgehalt | 0,10 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 2,23 g | 2,92 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
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