Rote Currypaste
Rote Currypaste selber machen - eine indische Curry-Mischung
Zubereitungshinweise
Schalotten, schälen und in feine Würfel schneiden. Peperoni und Chilischoten waschen, entkernen und hacken.
Zitronengras putzen und in feine Ringe schneiden. Die Schale der Bio-Limette fein raspeln. Ingwer und Galgant schälen und hacken.
Die Korianderkörner in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten rösten. Kreuzkümmel und die abgeriebenen Limettenschalen im Mörser zerstoßen.
In den Mörser nach und nach alle Zutaten geben und zu einer Paste verreiben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einen Teelöffel Fischsoße unterrühren.
Fühlen Sie alles in ein verschließbares Gefäß und lagern Sie es im Kühlschrank.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 175 (42) | 229 (55) |
| Eiweiß | 1,54 g | 2,01 g |
| Kohlenhydrate | 6,00 g | 7,84 g |
| Fett | 1,14 g | 1,49 g |
| Fructosegehalt | 2,57 g | 3,36 g |
| Sorbitgehalt | 0,10 g | 0,13 g |
| Glucosegehalt | 2,23 g | 2,92 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Axel_Schoen
28 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
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