Schneller Flammkuchen ohne Hefe, histaminarm
Flammkuchenteig ohne Hefe, dünn, knusprig & schnell zubereitet mit wenig Zutaten
Zubereitungshinweise
Für den Teig: Dinkelmehl und Salz gut vermischen und anschließend mit Wasser und Öl zu einem Teig verarbeiten (einfach mit der Hand kneten).
Den Flammkuchenteig ohne Hefe dünn mit einem Nudelholz ausrollen. Der Teig reicht für 1 eckiges großes Standard-Backblech. Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech heben.
Für den Flammkuchenbelag: Paprika waschen, von den Kernen befreien und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Stücke schneiden. Schafskäse (½ Packung) zerbröseln.
Schmand mit 1 TL Olivenöl und ein wenig Salz & Pfeffer vermischen.
Den Flammkuchenteig gleichmäßig mit der Schmand-Mischung bestreichen, dabei einen kleinen Rand (0.5 - 1 cm) aussen lassen. Paprika, Zwiebeln, Schafskäse und Sonnenblumenkerne gleichmäßig darauf verteilen.
Den Backofen auf 220°C Ober- / Unterhitze (Umluft °C 200) vorheizen und ca. 15 - 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen knusprig backen.
Den histaminarmen Flammkuchen ohne Hefe aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf die Teller verteilen und fertig!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 4212 (1007) | 860 (206) |
| Eiweiß | 32,88 g | 6,72 g |
| Kohlenhydrate | 101,99 g | 20,84 g |
| Fett | 51,20 g | 10,46 g |
| Fructosegehalt | 7,22 g | 1,47 g |
| Sorbitgehalt | 0,26 g | 0,05 g |
| Glucosegehalt | 6,28 g | 1,28 g |
| Laktosegehalt | 1,80 g | 0,37 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(3)Der Flammkuchenteig lässt sich toll verarbeiten - hätt ich gar nicht gedacht. Ich habe die Hefe insgesamt kein bißchen vermisst - auch geschmacklich!
Für mich volle 5 Sterne. Ich brauche tedenziell immer etwas mehr Mehl,aber jedes Mehl ist ja anders. Man kann den Teig auch für Pizza nehmen.Schmeckt wunderbar.Danke dafür!
Kann ich den Teig auch schon einen Tag früher zubereiten und im Kühlschrank lagern ?