Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Selleriebrühe
Kraftspender während des Fastens
von kochenohne
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
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OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
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Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
10 Min.
Fertig in
25 Min.
Kalorien
26
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 107 (26) | 32 (8) |
| Eiweiß | 1,90 g | 0,56 g |
| Kohlenhydrate | 3,48 g | 1,03 g |
| Fett | 0,39 g | 0,11 g |
| Fructosegehalt | 1,25 g | 0,37 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,29 g | 0,38 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
216 Rezepte
216 Rezepte
Sellerie (frisch)
250 Gramm
Porree
1 Teelöffel / 20 g
Möhren
1 Stück / 50 g
Salz
etwas / 2 g
Wasser
1 Liter / 1000 g
½ Teelöffel / 1 g
Majoran
½ Teelöffel / 1 g
1 Prise/n / 1 g
2 Teelöffel / 6 g
Petersilie (frisch)
20 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Sellerie, Porree und Möhre waschen, ggf. schälen und in kleine Würfel schneiden.
2.
1 Liter Wasser mit 2 Prisen Salz zum Kochen bringen, Gemüse dazu fügen und 10 bis 20 Minuten weich garen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen und fein hacken
3.
Suppe vom Herd nehmen, durch ein feines Sieb streichen und mit den Gewürzen abschmecken. Gemüseteile im Sieb werden nicht gegessen. Suppenportion auffüllen und mit Hefeflocken (sind hitzeempfindlich) und Petersilie bestreuen und langsam löffeln oder trinken.
4.
Die warme Sellerie-Gemüsebrühe liefert Wärme, Vitamine und Mineralstoffe.
| Kilojoule (Kalorien) | 107 (26) | 32 (8) |
| Eiweiß | 1,90 g | 0,56 g |
| Kohlenhydrate | 3,48 g | 1,03 g |
| Fett | 0,39 g | 0,11 g |
| Fructosegehalt | 1,25 g | 0,37 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,29 g | 0,38 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
216 Rezepte
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.