Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Steak mit Rotweinschalotten und Pommes
Französisches Bistroessen glutenfrei + ohne Weizen
von Strawberry
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OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
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OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
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Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
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Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Laktosearm
Laktosearme Rezepte
Laktosearm sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten des Rezeptes zusammen pro Portion weniger als 1 g ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
35 Min.
Fertig in
35 Min.
Kalorien
612
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- Fleischgerichte
- Hauptspeise
- Rind
- französisch
- eisenhaltige Lebensmittel
| Kilojoule (Kalorien) | 2581 (612) | 581 (138) |
| Eiweiß | 39,58 g | 8,90 g |
| Kohlenhydrate | 48,35 g | 10,88 g |
| Fett | 27,24 g | 6,13 g |
| Fructosegehalt | 2,81 g | 0,63 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,18 g | 0,71 g |
| Laktosegehalt | 0,03 g | 0,01 g |
von Strawberry
40 Rezepte
40 Rezepte
Hüftsteak (Rind)
2 Stück / 320 g
Rote Zwiebel/n
10 Stück / 200 g
Backofen Pommes (glutenfrei, tiefgefroren)
300 Gramm
Butter
2 Teelöffel / 10 g
Rotwein
50 Milliliter
Salz
1 Prise/n / 1 g
1 Prise/n / 1 g
Sonnenblumenöl
1 Esslöffel / 7 g
Zubereitungshinweise
1.
Backofen vorheizen und die Backofen-Pommes nach Packungsanleitung backen.
2.
Schalotten schälen und in Scheiben schneiden.
3.
Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten
4.
Mit Rotwein ablöschen und zum Kochen bringen. Danach auf die Hälfte einkochen lassen, salzen und pfeffern.
5.
In einer gusseisernen Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Hüftsteaks darin von beiden Seiten je 4 Minuten braten.
6.
Steaks aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen.
7.
Den Bratensatz der Pfanne zu den roten Zwiebeln geben.
8.
Die Steaks auf Tellern anrichten, die roten Zwiebeln darüber verteilen und zusammen mit den Pommes servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 2581 (612) | 581 (138) |
| Eiweiß | 39,58 g | 8,90 g |
| Kohlenhydrate | 48,35 g | 10,88 g |
| Fett | 27,24 g | 6,13 g |
| Fructosegehalt | 2,81 g | 0,63 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g 0 ist gerundet | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 3,18 g | 0,71 g |
| Laktosegehalt | 0,03 g | 0,01 g |
von Strawberry
40 Rezepte
40 Rezepte
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