Tiramisu ohne Ei und ohne Alkohol

Die Menge ist ausreichend für eine große Auflaufform. Es reicht für 6-8 Gäste. Ohne Amaretto (alkoholhaltig) ist das Tiramisu auch für Kinder geeignet. Das Tiramisu sollte am Vortag zubereitet werden, damit es über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann. Es braucht in jedem Fall mindestens 6 Stunden.

Die Milch mit dem Kaffee und dem Kakaopulver in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen bis sich das Kakaopulver gelöst hat. Abkühlen lassen.

Marcarpone zusammen mit Zucker, Magerquark und 2 Esslöffel Milch mehrere Minuten mixen, bis die Masse schön cremig geschlagen ist.

Eine Auflaufform mit einer Schicht Löffelbiskuits auslegen. Die Löffelbiskuits mit der Hälfte der flüssigen Kaffe-Milch-Kakao-Mischung beträufeln. Achten Sie auf die Flüssigkeitsmenge, die je nach Auflaufform variiert. Wichtig ist, dass die Löffelbiskuits nicht komplett durchweichen. Verwenden Sie besser etwas weniger, als etwas zuviel. Tragen Sie die Masse daher vorsichtig mit einem Esslöffel auf.

Die Sahne mit einem Mixer steifschlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben. Die Hälfte der Masse auf den Löffelbiskuits verteilen, glattstreuchen und dick mit Kakaopulver bestäuben.

Eine weitere Schicht Löffelbiskuits verteilen. Mit der restlichen Flüssigkeit beträufeln. Restliche Mascarponecreme darauf geben und glatt streichen. Dick mit Kakaopulver bestäuben.

Dann ab in den Kühlschrank und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag ist das Tiramisu ohne Ei fertig!

Das Rezept ist glutenfrei kommt ohne frische Eier aus. Die Löffelbiskuits enthalten jedoch Eier, daher ist das Rezept NICHT für Ei-Allergiker geeignet. Ich hab noch nicht getestet, wie man sie ersetzen kann. Wenn jemand ein komplett eifreies Tiramisu-Rezept kennt - unbedingt einstellen in die Community oder hier einen Kommentar posten.