Glutenfreie Vanillekipferl
Deutsch-böhmisch-östereichischer Klassiker als glutenfreies Rezept
Zubereitungshinweise
Verkneten Sie alle Zutaten zu einem glutenfreien Vanillekipferl-Teig. Die Butter sollte weich sein und nicht aus dem Kühlschrank kommen.
Teilen Sie den Teig in vier Teile und rollen ihn zu jeweils zwei cm dicken Rollen auf. In Alufolie gewickelt 1 Stunde kalt stellen (länger z. B. über Nacht im Kühlschrank ist auch gut).
Arbeitsflache mit glutenfreier Speisestärke ausstreuen. Schneiden Sie jede Rolle in ca. 16 Stücke. Sie sollten dann ungefähr 64 Teile erhalten. Formen sie die Stücke zu Vanillekipferl-Hörnchenformen.
Diese legen Sie die glutenfreien Vanillekipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie sie für 8-10 Minuten bei 180 Grad (mittlere Schiene) im vorgeheizten Backofen backen.
Die glutenfreien Vanillekipferl sind nach dem Backen noch sehr weich. Lassen Sie die Vanillekipferl nach dem Backen vom Backblech gleiten, etwas abkühlen und bestreuen Sie sie dann mit Puderzucker.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2063 (493) | 2092 (500) |
| Eiweiß | 5,81 g | 5,89 g |
| Kohlenhydrate | 44,54 g | 45,16 g |
| Fett | 32,62 g | 33,07 g |
| Fructosegehalt | 8,41 g | 8,53 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 8,45 g | 8,57 g |
| Laktosegehalt | 0,15 g | 0,15 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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