Vegan gefüllte Paprika mit Tofu und Bohnen
Gefüllte Paprika ohne Fleisch
Zubereitungshinweise
Tofu zerbröseln und Zwiebeln schälen und fein hacken.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Tofu scharf anbraten.
Kidneybohnen spülen, klein hacken und mit in die Pfanne geben und drei bis vier Minuten garen.
Paprikaschoten gründlich waschen, Deckel oben abschneiden und Kerne entfernen.
Tofu-Bohnen-Mischung mit Paprikagewürz, 1 TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken und in die Paprikaschoten füllen.
Vegan gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform stellen, etwas der Gemüsebrühe (0.5 cm hoch) auf den Boden giessen und bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten im Ofen garen.
Reis nach Packungsbeilage garen.
Für die Tomatensoße die 100 ml Gemüsebrühe, passierte Tomaten und Tomatenmark verrühren und aufkochen. Zitronensaft zufügen und bei Bedarf mit etwas (glutenfreiem) Mehl andicken. Soße mit Paprikagewürz, 0.5 TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken.
Eine vegan gefüllte Paprika mit der Tomatensoße auf einem Teller anrichten und zusammen mit dem Reis servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2561 (612) | 398 (95) |
| Eiweiß | 32,08 g | 4,99 g |
| Kohlenhydrate | 78,99 g | 12,27 g |
| Fett | 17,75 g | 2,76 g |
| Fructosegehalt | 8,48 g | 1,32 g |
| Sorbitgehalt | 0,51 g | 0,08 g |
| Glucosegehalt | 8,23 g | 1,28 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(4)Na prima, das Gericht hab ich grade heute ausprobiert, ohne Rezeptvorlage und ohne Kineybohnen, hat sehr gut geschmeckt und ist zu empfehlen!