Vegane Gurken Dill Suppe
Sommerliche Köstlichkeit
Zubereitungshinweise
Zubehör: Pürierstab oder Mixer
Geschälten und entkernten Gurken in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen, die Gurkenstücke hinzufügen und für ca. 5 Minuten dünsten, bis sie etwas weicher werden.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken vollständig weich sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Pflanzlichen Joghurt, Zitronensaft und gehackten Dill zur pürierten Suppe geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können die Suppe warm oder kalt servieren.
Genießen Sie diese erfrischende, ballaststoffarme vegane Gurken-Dill-Suppe als Vorspeise oder leichte Mahlzeit. Sie ist besonders an warmen Sommertagen eine köstliche Option. Guten Appetit!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1022 (244) | 104 (25) |
| Eiweiß | 12,70 g | 1,29 g |
| Kohlenhydrate | 16,02 g | 1,63 g |
| Fett | 13,76 g | 1,40 g |
| Fructosegehalt | 7,56 g | 0,77 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 7,73 g | 0,78 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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