Vegane Wirsingrouladen
für ein festliches veganes Weihnachtsfest
Zubereitungshinweise
Wirsingblätter in einem Topf für 2-3 Minuten blanchieren. Dann entnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Tofu in eine Schale geben und mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse zerdrücken. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano dazugeben, verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Möhren schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Beides unter die Tofumischung rühren.
Die Wirsingblätter mit einem Tuch trocken tupfen. Etwa 2-3 EL der Tofumischung in die untere Hälfte der Rouladen geben, die Ecken einklappen und von unten nach oben einrollen. Das Ende mit einem Zahnstocher befestigen oder alternativ mit Küchengarrn zusammenbinden.
Die Rouladen in einer großen Pfanne braten und vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinander fallen. Alternativ in einem Dampfgarer für etwa 10 Minuten garen. Die fertigen Veganer Wirsingrouladen schmecken am besten mit einer veganen Bratensauce, Knödeln und Rotkohl.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 402 (96) | 271 (65) |
| Eiweiß | 9,95 g | 6,70 g |
| Kohlenhydrate | 6,56 g | 4,42 g |
| Fett | 3,24 g | 2,18 g |
| Fructosegehalt | 2,38 g | 1,60 g |
| Sorbitgehalt | 0,01 g | 0,01 g |
| Glucosegehalt | 2,44 g | 1,64 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von AnnaPluemacher
134 Rezepte
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(0)