Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Veganer Joghurt ohne Soja aus Cashews
veganen Joghurt selbst herstellen, Joghurtersatz - einfach und günstig
von Vee-Cookie
-
OHNE Ei
Rezepte ohne Ei
"Eifrei" sind alle Rezepte die weder Eier, Eiprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit (versteckten) Eibestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Eifreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Hühnereiweißallergie.
-
OHNE Weizen
Rezepte ohne Weizen
Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.
-
Glutenfrei
Glutenfreie Rezepte
Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.
-
OHNE Milch
Rezepte ohne Milch
„Milchfrei“ sind alle Rezepte die weder Milch, Milchprodukte oder verarbeitete Lebensmittel mit versteckten Milchbestandteilen enthalten.
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Milchfreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Milcheiweißallergie.
-
OHNE Soja
Rezepte ohne Soja
Als „sojafrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Soja, keine Sojaprodukte oder Lebensmittel mit (versteckten) Sojabestandteilen enthalten sind. Zusätzlich dürfen keine Lebensmittel enthalten sein, in denen Soja häufig verwendet wird (wie z. B. Margarine oder Brot).
Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Sojafreiheit überprüfen.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Soja-Allergie.
-
Laktosefrei
Laktosefreie Rezepte
„Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.
Arbeitszeit
10 Min.
Fertig in
4 Std. 10 Min.
Kalorien
143
Level
Einfach
- Favorisieren
- per E-Mail
- Foto hochladen
Weitere Kategorien
- Dessert / Süßes
- Frühstück
- vegan
- Günstig, billig kochen
- ohne raffinierten Zucker
- Clean-Eating-Rezept
- entzündungshemmend
- eisenhaltige Lebensmittel
- Flohsamenschalen Rezept
- ohne Zucker
| Kilojoule (Kalorien) | 598 (143) | 309 (74) |
| Eiweiß | 3,52 g | 1,82 g |
| Kohlenhydrate | 15,34 g | 7,93 g |
| Fett | 7,15 g | 3,70 g |
| Fructosegehalt | 8,31 g | 4,29 g |
| Sorbitgehalt | 0,21 g | 0,11 g |
| Glucosegehalt | 6,09 g | 3,15 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Vee-Cookie
19 Rezepte
19 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
Cashewnüsse
30 Stück / 45 g
Wasser
350 Milliliter
1 Esslöffel / 5 g
Dattel/n (frisch)
3 Stück / 20 g
Zitronensaft
2 Esslöffel / 10 g
Apfel
1 Stück / 150 g
etwas / ½ g
Zubereitungshinweise
1.
Cashewkerne mindestens vier Stunden in Wasser einweichen.
2.
Die Cashewkerne gut abtropfen lassen und in einen leistungsstarken Mixer geben.
3.
Zitronensaft, Datteln (es funktionieren auch andere Süßungsmittel), Vanille, Apfel, 200 ml Wasser und Flohsamenschalen dazu geben und etwa eine Minute auf höchster Stufe cremig mixen bzw. so lange, bis keine Nussstücke mehr in der Joghurtmasse zu sehen sind. Die vegane Joghurtmasse muss anfangs öfter nach unten geschoben werden, damit alles erfasst wird. Es entsteht eine sahneartige Konsistenz, die dann mit dem restlichen Wasser langsam und bedacht verdünnt werden kann. Mit einem guten Stabmixer geht es ganz zu Not auch, dauert aber wesentlich länger und der Joghurt wird nicht so fein.
4.
Der vegane Joghurt aus Cashewkernen ist nach dem Mixen fertig. Er kann luftdicht verschlossen 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Zutaten ergeben ungefähr 600 ml veganen Joghurt , also 3 Portionen je 200ml (jede Portion wie ein großer Joghurt-Becher).
5.
Wer aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf Milchprodukte verzichten möchte hat hier einen tollen veganen Joghurtersatz ohne Soja. Gerade Veganer, die eine Soja-Allergie haben, Genprodukte meiden wollen oder die den Anteil an Sojaprodukten verringern wollen, da diese in größeren Mengen verzehrt, die Hormone beeinflussen können, finden hier die Lösung: Veganer Cashew-Joghurt ohne Soja. Der selbst gemachte vegane Joghurt ist im Gegensatz zur Supermarktvariante günstig und schont den Geldbeutel.
| Kilojoule (Kalorien) | 598 (143) | 309 (74) |
| Eiweiß | 3,52 g | 1,82 g |
| Kohlenhydrate | 15,34 g | 7,93 g |
| Fett | 7,15 g | 3,70 g |
| Fructosegehalt | 8,31 g | 4,29 g |
| Sorbitgehalt | 0,21 g | 0,11 g |
| Glucosegehalt | 6,09 g | 3,15 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
von Vee-Cookie
19 Rezepte
19 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
1
Kommentar
Schreiben Sie jetzt einen Kommentar zu diesem Rezept!
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Sehr lecker dieser vegane Joghurt ohne Soja: Wusste gar nicht dass man so einfach und lecker veganen Joghurt aus Cashews machen kann. Danke für das Rezept! Ich glaub ich mach daraus eine mal eine Eisvariation!