Veganer Süßkartoffel-Burger
ohne Ei, ohne Weizen, ohne Milch + glutenfrei
Zubereitungshinweise
Süßkartoffel dünsten oder im Backofen garen. Anschließend pellen. Die roten Linsen 10 Minuten kochen und das Wasser abgießen. Kidneybohnen in einem Sieb abbrausen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen.
Die Zwiebeln schälen und in feine Stücke hacken. Die Thymianblätter von den Zweigen zupfen und kleinhacken.
Süßkartoffel, Linsen, Kidneybohnen, Maismehl, Zitronenschale, Johannisbrotkernmehl (wichtig als Ei-Ersatz und Bindemittel) und alle Gewürze zusammenfügen und mit einem Küchenmixer stückig pürieren. Nicht zu fein pürieren, sonst erhält der Teig die falsche Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Aus dem Süßkartoffel-Burger-Teig mit Maismehl-Händen 2 cm dicke Burger formen. Der Teig reicht für 4 große bis 8 kleinere Burger.
5 EL Öl portionsweise in der Pfanne erhitzen und die Burger darin portionsweise auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Fertige Burger im Ofen warm halten.
Sauerkraut in einen Topf geben, erhitzen und mit den Burgern auf einem Teller anrichten und servieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 2066 (493) | 460 (110) |
| Eiweiß | 15,88 g | 3,53 g |
| Kohlenhydrate | 69,86 g | 15,55 g |
| Fett | 15,33 g | 3,41 g |
| Fructosegehalt | 5,86 g | 1,30 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,49 g | 1,44 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)Alos, geschmacklich genial, aber die Konsitebz der Burger einfach nicht gut. viel zu weich!!! wenn man schaut ob sie gut sind zerfallen sie fast. Schade.