Vollkorn-Spinat-Max mit Spiegelei
Antientzündlich und gut für Haut und Darm
Zubereitungshinweise
Den frischen Spinat gründlich waschen. Ein kleine Handvoll Spinat zum Garnieren beiseite legen. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Die Scheibe Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie knusprig ist und danach mit Magerquark bestreichen.
In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Ei vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich bleibt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den gedünsteten Spinat auf das Brot legen. Das Spiegelei vorsichtig darauf platzieren. Mit einer kleinen Handvoll frischem Babyspinat garnieren.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1373 (329) | 657 (157) |
| Eiweiß | 17,29 g | 8,27 g |
| Kohlenhydrate | 16,76 g | 8,02 g |
| Fett | 21,18 g | 10,14 g |
| Fructosegehalt | 0,71 g | 0,34 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,44 g | 0,69 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,77 g |
von kochenohne
248 Rezepte
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