Vollkorn-Spinat-Max mit Spiegelei
Antientzündlich und gut für Haut und Darm
von kochenohne
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Fructosefrei
Fructosefreie Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
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Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
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Low Carb
Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)
Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.
Arbeitszeit
12 Min.
Fertig in
12 Min.
Kalorien
329
Level
Einfach
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| Kilojoule (Kalorien) | 1373 (329) | 657 (157) |
| Eiweiß | 17,29 g | 8,27 g |
| Kohlenhydrate | 16,76 g | 8,02 g |
| Fett | 21,18 g | 10,14 g |
| Fructosegehalt | 0,71 g | 0,34 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,44 g | 0,69 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,77 g |
von kochenohne
240 Rezepte
240 Rezepte
Vollkornbrot
1 Scheibe/n / 35 g
Blattspinat (frisch)
etwas / 50 g
Ei
1 Stück / 55 g
3 Teelöffel / 15 g
Salz
etwas / 3 g
etwas / 1 g
Magerquark (Bio)
50 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Den frischen Spinat gründlich waschen. Ein kleine Handvoll Spinat zum Garnieren beiseite legen. In einer Pfanne mit etwas Öl kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
2.
Die Scheibe Vollkornbrot im Toaster oder in einer Pfanne leicht anrösten, bis sie knusprig ist und danach mit Magerquark bestreichen.
3.
In einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Ei vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch weich bleibt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4.
Den gedünsteten Spinat auf das Brot legen. Das Spiegelei vorsichtig darauf platzieren. Mit einer kleinen Handvoll frischem Babyspinat garnieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1373 (329) | 657 (157) |
| Eiweiß | 17,29 g | 8,27 g |
| Kohlenhydrate | 16,76 g | 8,02 g |
| Fett | 21,18 g | 10,14 g |
| Fructosegehalt | 0,71 g | 0,34 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 1,44 g | 0,69 g |
| Laktosegehalt | 1,60 g | 0,77 g |
von kochenohne
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