Waffeln ohne Mehl (Waffelteig)
mit Haferflocken und Mandeln, ohne Weizen und ohne Mehl
Zubereitungshinweise
Eier und Zucker verquirlen.
Haferflocken, gemahlende Mandeln, Salz, Zimt und Hafermilch unterrühren. Den Waffelteig 15 Minuten quellen lassen und anschließend bei Bedarf etwas Wasser dazugeben. Der Teig sollte recht flüssig sein, damit sich der Waffelteig verteilt und die Waffeln leicht und locker bleiben.
Das Waffeleisen vorheizen und beide Seiten mit einem Pinsel dünn mit Rapsöl bestreichen. Den Waffelteig ohne Mehl in die Mitte des Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen. Waffeleisen schließen und jede Waffel ungefähr 3 Minuten goldgelb backen.
Die Waffeln ohne Mehl leicht mit Puderzucker bestäuben und servieren. Dazu passen Apfelmus oder Beeren. Der Waffelteig dieses Rezeptes reicht für zirka 6 Waffeln, also 2 gesunde Waffeln pro Person. Bon Appetit!
INFOS: Diese Waffeln werden mit Hafervollkornflocken gemacht, kommen also ganz ohne Mehl und ohne Weizen aus, das nachweislich nährstoffarm und ungesund ist. Sie werden auch ohne Butter gemacht, das verringert den Anteil an gesättigten Fettsäuren. Die Hafermilch in diesem Rezept kann durch eine andere vegane Milchalternative und bei Verträglichkeit auch durch Kuhmilch oder zur Not auch durch Wasser ersetzt werden. Bei Wasser sollten Sie jedoch einen EL Rapsöl in den Teig fügen und ggf. einen TL mehr Zucker.
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 1549 (372) | 872 (209) |
| Eiweiß | 14,66 g | 8,25 g |
| Kohlenhydrate | 33,95 g | 19,11 g |
| Fett | 19,27 g | 10,85 g |
| Fructosegehalt | 2,26 g | 1,27 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 2,89 g | 1,62 g |
| Laktosegehalt | 0,00 g | 0,00 g |
Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Kommentare
(1)Hallo was passiert denn mit den gemahlenen Mandeln? Die sind in den Zutaten aber nicht in dem Rezept. Danke liebe Grüße
Hi Vikatoria, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben den Text ergänzt. Die gemahlenen Mandeln kommen bei Schritt 2 in den Waffelteig. Viel Spass beim Backen!