Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie
glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
Waffelteig Grundrezept
klassischer und einfacher Waffelteig für 8 Waffeln (Herzwaffeln)
von SabineTheiding
-
Fructosearm
Fructosearme Rezepte
Ein Rezept wird als „fructosearm“ gekennzeichnet, wenn eine Portion zusammengerechnet weniger als 8 g Fruktose- und Sorbit enthält und zusätzlich der Glucoseanteil (Traubenzuckeranteil) gleich hoch oder höher ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).
-
Sorbitfrei
Sorbitfreie Rezepte
Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.
Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.
Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.
Arbeitszeit
25 Min.
Fertig in
25 Min.
Kalorien
317
Level
Einfach
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Weitere Kategorien
- Dessert / Süßes
- Waffel
- Partyrezept
- Winter-Rezepte
| Kilojoule (Kalorien) | 1327 (317) | 1262 (302) |
| Eiweiß | 6,94 g | 6,61 g |
| Kohlenhydrate | 35,34 g | 33,62 g |
| Fett | 16,42 g | 15,62 g |
| Fructosegehalt | 5,68 g | 5,40 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,06 g | 5,77 g |
| Laktosegehalt | 1,12 g | 1,06 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Nachgekocht
von der Redaktion
von der Redaktion
Mehl
250 Gramm
Milch 3,5 %
175 Gramm
Eier
4 Stück / 200 g
Butter
125 Gramm
Zucker
80 Gramm
Salz
1 Prise/n / 1 g
10 Gramm
Zubereitungshinweise
1.
Für dieses Waffelteig Grundrezept als erstes Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schön schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zufügen und den Waffelteig je Ei 2 bis 3 Minuten weiterrühren.
2.
Zum Schluß das Mehl und die Milch in den Waffelteig rühren.
3.
Nun das heiße Waffeleisen mit Öl oder Butter einfetten - am besten eignet sich dazu ein Pinsel.
4.
Waffelteig mit einer Suppenkelle in das Waffeleisen füllen und je Waffel 1-2 Minuten backen, bis der Waffelteig goldgelb gebacken ist.
5.
Fertig sind die klassischen Waffeln. Die noch warmen Waffeln mit Puderzucker bestreuen und vielleicht sogar mit Früchten wie Kirschen oder Erdbeeren servieren.
| Kilojoule (Kalorien) | 1327 (317) | 1262 (302) |
| Eiweiß | 6,94 g | 6,61 g |
| Kohlenhydrate | 35,34 g | 33,62 g |
| Fett | 16,42 g | 15,62 g |
| Fructosegehalt | 5,68 g | 5,40 g |
| Sorbitgehalt | 0,00 g | 0,00 g |
| Glucosegehalt | 6,06 g | 5,77 g |
| Laktosegehalt | 1,12 g | 1,06 g |
von SabineTheiding
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Kommentar
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.
Dieses Waffelteig Grundrezept funktioniert immer. Ich bin total begeistert und hab das Rezept ausgedruckt an meiner Kuchenpinnwand