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Weißwein-Creme

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Zutatenliste

für Personen
Weißwein trocken 250 Milliliter
Milch 1,5 % (laktosefrei) 250 Milliliter
Ei 2 Stück / 100g
Zitronensaft 10 Gramm
Stärke 12 Gramm
Süßstoff 4 Milliliter
Wasser 2 Esslöffel (gehäuft) / 18g

Zubereitungshinweise für das Rezept

1.

Kochen Sie die Milch auf und fügen Sie die mit etwas Milch angerührerte Stärke hinzu.

2.

Süßen Sie das Ganze mit Süßstoff und geben Sie die Creme in vier Schälchen, die Sie kaltstellen.

3.

Schlagen Sie Eier, Zitronensaft, Weißwein und Wasser in einem Wasserbad mit einem Schneebesen schaumig.

4.

Jetzt können Sie den Schaum über die Stärkecreme gießen.

Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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Cremiger Genuss

Zubereitung

20 Min.

Ruhen

0 Min.

Fertig in

20 Min.

kj (kcal)492 (118)
Eiweiß5,18 g
Kohlenhydrate4,87 g
Fett 3,28 g
Fructosegehalt0,05 g
Sorbitgehalt0,00 g 0 ist gerundet
Glucosegehalt1,31 g
Laktosegehalt0,00 g
Saccharose0,01 g

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rezeptbewertung

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  • Fructosefrei

    Fructosefreie Rezepte

    Ein Rezept wird als „fructosefrei“ gekennzeichnet, wenn dessen Fructose- und Sorbitgehalt aller Zutaten zusammen geringer als 1 g pro Portion ist. Saccharose wird dabei zur Hälfte dem Fructose- und dem Glucosewert zugerechnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Fructosemalabsorption (Fructoseintoleranz).

  • Laktosefrei

    Laktosefreie Rezepte

    „Laktosefrei“ sind Rezepte, wenn der Laktosegehalt aller Zutaten zusammen pro Portion geringer als 5 mg (0,005 g) ist.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Laktoseintoleranz.

  • Sorbitfrei

    Sorbitfreie Rezepte

    Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

    Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

  • Low Carb

    Rezepte ohne Kohlenhydate (Low Carb)

    Low Carb Rezepte nicht ganz ohne Kohlenhydrate. Sie haben aber immer weniger als 8 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, nicht mehr als 28 Gramm Kohlenhydrate pro Portion und gleichzeitig mehr Eiweiß oder mehr Fett.

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