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Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei
NEW RENDERED

Zimtparfait

für 4 Personen

  • OHNE Weizen

    Rezepte ohne Weizen

    Als „weizenfrei“ sind alle Rezepte gekennzeichnet, bei denen kein Weizen und ebenfalls keine weizenähnlichen Getreidearten (wie Dinkel, Kamut, Einkorn, Emmer und Grünkern) verwendet werden. Außerdem sind keine Lebensmittel mit (versteckten) Bestandteilen dieser Getreidearten (z. B. Lakritze) enthalten.

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste der Verpackung selbst auf Weizenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Weizenallergie.

  • Glutenfrei

    Glutenfreie Rezepte

    Als „glutenfrei“ sind Rezepte gekennzeichnet, die nur glutenfreie Lebensmittel und glutenfreie Produkte enthalten. Es sind keine glutenhaltigen Getreidesorten (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Grünkern, Dinkel u.a.) und auch keine Lebensmittel mit verstecktem Gluten in den Rezepten enthalten. 

    Nutzer sollten immer alle im Rezept gelisteten verarbeiteten bzw. industriell hergestellten Lebensmittel anhand der Zutatenliste auf der Verpackung selbst auf Glutenfreiheit überprüfen.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Zöliakie / Glutenunverträglichkeit.

  • Histaminarm

    Histaminarme Rezepte

    Histaminarme Rezepte enthalten nur Zutaten, die bei einer Histaminitoleranz verträglich sind.

    Sobald ein Lebensmittel enthalten ist, das als stark histaminhaltiges Lebensmittel bekannt ist, wird das Rezept nicht mehr als „histaminarm“ gekennzeichnet.

    Gleiches gilt für Zutaten,
    - die viele andere biogene Amine (sog. Abbauhemmer von Histamin) enthalten und
    - die Histamin im Körper freisetzen (Histaminliberatoren).

    Die „histaminarme Rezepte"-Kennzeichnung auf kochenOHNE ist sehr strikt. Alle auch nur im Verdacht stehenden potentiell unverträglichen Zutaten sind ausgeschlossen. Das bedeutet auch: Es ist wahrscheinlich, dass Betroffene nicht auf alle ausgeschlossenen Lebensmittel reagieren. 

    Pfeffer wurde als einzige Ausnahme in die „Erlaubt-Liste“ genommen, da es in der Regel in sehr kleinen Mengen verzehrt und von vielen Betroffenen vertragen wird.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur histaminarmen Ernährung.

  • Sorbitfrei

    Sorbitfreie Rezepte

    Ein Rezept wird als „sorbitfrei“ definiert, wenn alle Zutaten zusammen weniger als 0,005 g (5 mg) Sorbit pro Portion enthalten.

    Aufgrund der Rundung wird bei den Nährwertangaben zum Sorbitgehalt 0,00 g angezeigt, sobald weniger als 0,005 g enthalten sind. Dies ist jedoch durch einen Hinweis gekennzeichnet.

    Weitere Infos zur Nährwertberechnung und zur Ernährung bei Sorbitintoleranz.

Arbeitszeit

15 Min.

Fertig in

4 Std. 15 Min.

Kalorien

482

Level

Einfach

Weitere Kategorien

  • Dessert / Süßes
  • Partyrezept
  • Weihnachtsrezepte
  • Winter-Rezepte
  • Gut vorzubereiten
  • Schnelle Küche
  • Aphrodisierend
pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 2018 (482) 1180 (282)
Eiweiß 7,14 g 4,17 g
Kohlenhydrate 34,38 g 20,11 g
Fett 35,46 g 20,74 g
Fructosegehalt 15,25 g 8,92 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 15,86 g 9,27 g
Laktosegehalt 3,27 g 1,91 g
von
229 Rezepte
Nachgekocht
von der Redaktion

Zutaten

für 4Personen
Schlagsahne 30 % Fett
400 Gramm
Eier
3 Stück / 160g
Zucker
120 Gramm
Zimt
1.5 Teelöffel / 4g

Zubereitungshinweise

1.

Eier und Zucker lange schaumig schlagen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Zimt unterrühren.

2.

In einem separaten Topf Sahne mit einem Mixer steif schlagen und vorsichtig unter das Ei-Zucker-Zimtgemisch heben.

3.

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, das Zimtparfait einfüllen und abgedeckt mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Zimtparfait kann auch in kleine Gläser, Silikon-Muffinförmchen oder Dessertschälchen gefüllt werden.

4.

Parfait bedeutet halbgefroren. Daher das Zimtparfait eine halbe Stunde vor dem servieren aus der Gefriertruhe nehmen und kurz vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Zimtparfait mit Minzblättern garnieren.

5.

Dazu passt gut Apfelmus - selbstgemacht oder aus dem Glas.

6.

Zimtparfait ist ein ideales Weihnachtsrezept, denn es kommt bei Groß und Klein super an, ist ohne Alkohol, es lässt sich schnell machen und gut vorbereiten.

pro Portion
pro 100g
Kilojoule (Kalorien) 2018 (482) 1180 (282)
Eiweiß 7,14 g 4,17 g
Kohlenhydrate 34,38 g 20,11 g
Fett 35,46 g 20,74 g
Fructosegehalt 15,25 g 8,92 g
Sorbitgehalt 0,00 g 0,00 g
Glucosegehalt 15,86 g 9,27 g
Laktosegehalt 3,27 g 1,91 g
von
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Nachgekocht
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Wichtiger Hinweis: Prüfen Sie die in den Rezepten gemachten (Nahrungsmittel-) Angaben beim Zubereiten der Speisen. Prüfen Sie die Angaben insbesondere in Bezug auf Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeiten und/oder Krankheiten. KochenOHNE übernimmt für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr. Bitte lesen Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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