Zucchini-Fenchel-Suppe
Leckeres Gemüserezept
Zubereitungshinweise
Fenchel waschen. Den Strunk aus der Fenchelknolle herausschneiden. Grün für die Garnierung aufheben. Fenchel würfeln.
Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Fenchel und Zucchini dazugeben und unter Rühren 3 Minuten dünsten. Einige gebratene Zucchinischeiben zum Garnieren zur Seite legen.
Gemüsebrühe dazugeben und die Fenchel-Zucchini-Suppe bei geschlossenem Topf 10 bis 15 Minuten bei geringer Hitze kochen, bis der Fenchel weich ist.
Suppe pürieren. Wenn sie zu dickflüssig ist, noch etwas Wasser zugeben. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Fenchelgrün fein hacken, Suppe in einen tiefen Teller oder eine Schüssel füllen. Vor dem Servieren mit dem Grün und den zurückbehaltenen Zucchinischeiben garnieren - fertig!
Nährwerte
| Nährwert Hier findest du Erläuterungen zu den kochenOHNE Nährwertangaben | pro Portion | pro 100g |
|---|---|---|
| Kilojoule (Kalorien) | 918 (220) | 128 (31) |
| Eiweiß | 8,84 g | 1,23 g |
| Kohlenhydrate | 13,76 g | 1,92 g |
| Fett | 9,98 g | 1,39 g |
| Fructosegehalt | 6,58 g | 0,92 g |
| Sorbitgehalt | 0,17 g | 0,02 g |
| Glucosegehalt | 6,63 g | 0,92 g |
| Laktosegehalt | 0,06 g | 0,01 g |
von SabineTheiding
231 Rezepte
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Kommentare
(8)500g Gemüsebrühe ;)
500 ml ist gemeint
Vielen Dank für das Rezept es hat sogar meiner Enkelin geschmeckt u. die ist ein sehr meckeliger Esser vor allem bei Gemüse
Sehr empfehlenswert. Heute Abend nach gekocht.....sehr lecker
sehr schön! freut mich!
Hallo, ich habe drei liter vorbereitet und gebe es meinen kindern als Soße zur pasta oder unters risotto da sie nicht gerne Gemüse essen mach ich das eben so. Und das funktioniert super. Und ich mach sie mir als suppe
...geschmacklich sehr lecker. Habe noch um eine Karotte ergänzt. Unangenehm waren nur die vielen Fenchelfäden. Mein Zauberstab packt das nicht. Wie bekommt Ihr die Suppe fädenfrei
Hi Iris, freut uns, dass es schmeckt. Bei uns hat es fädenfrei geklappt. Mit handelsüblichen Pürierstab. Hast vielleicht zu wenig vom Strunk entfernt?
Durch ein Sieb nach dem pürieren geben wäre noch eine Lösung. LG
Diese Suppe ist geeignet für das perfekte Dinner. Ich habe sie etwas umkreiert. Zwei stk. Fenchel, 1 Zuchini, 1 Kartoffel und ein Stk. Sellerie. Das ergibt einen traumhaften Geschmack, wie im Herzen von Italien.
Vielen Dank für das Rezept Das erste Mal seit Wochen, dass ich Essen wieder genießen konnte ohne Schmerzen Mir ist es sehr gut bekommen
Liebe Steffi, herzlichen Dank für dein Feedback. Wir freuen uns, dass dir das Rezept gefallen hat. Liebe Grüße aus der kochenOHNE-Redaktion :)
Hallo, herzlichen Dank für das Rezept! Hinweis: Nr. 1-6 ist doppelt. Lg
Hallo Ralf, danke für den Hinweis, haben wir korrigiert. Viele Grüße aus der kochenOHNE Redaktion :)