Süßigkeiten ohne Histamin

Naschen gehört einfach dazu – auch wenn man sich histaminarm ernähren muss. Doch viele beliebte Süßigkeiten wie Schokolade, Lakritz oder Gummibärchen sind leider tabu. Zum Glück gibt es auch Süßigkeiten ohne Histamin.

Welche histaminarmen Süßigkeiten gibt es?

Leider sind viele Naschereien bei Histaminintoleranz verboten: Schokolade, Pralinen oder Riegel enthalten Kakao, der Histamin im Körper freisetzt. Gummibärchen, Marshmallows, Lakritze, Kekse oder Bonbons haben oft unverträgliche Zusatzstoffe, wie z.B. Farbstoffe, Emulgatoren oder Citronensäure. Selbst Rosinen und Datteln sind fast immer geschwefelt. Aber es gibt Alternativen.

Diese Süßigkeiten sind erlaubt und histaminarm

• Apfelchips ohne Zusatzstoffe, z.B. von BUHA oder KoRo 
• Kokospralinen, süße Bio-Kokoschips, Kokoschips oder Kokosmakronen 
  (kein Raffaelo, denn es hat kritische Zusatzstoffe)
• Popcorn
• Sesamriegel
• Weiße Schokolade
• Karamelbonbon
• gefriergetrocknete Mango oder Pfirsiche (ohne Schwefel, Zusatzstoffe)
• getrocknete Bio-Heidelbeeren (ohne Schwefel, Zusatzstoffe)
• Sanddorn-Gummibärchen (ohne Zusatzstoffe)
• Mandelpudding oder Vanillepudding (ohne Zusatzstoffe)
• Bio Fruchtgummi ohne Zitronensäure und mit natürlichen Farbstoffen z.B. foodloose Apfel-Mango-Gummibärchen 
• histaminarme Quetschis (z.B. Freche Freunde Mango, Joghurt und Hafer)
• Dinkelgriesbrei oder Milchreis mit Apfelmark
• Bio-Dinkel-Butterkeks
• Carobcreme (statt Nutella)
• Heidelbeermarmelade
• Fruchteis z.B. aus Heidelbeersaft, Brombeersaft, Kirschsaft, Apfelsaft oder Rhabarbersaft

Weitere Tipps zum Naschen bei Histaminintoleranz

• Schokolade
  Auch wenn Kakao in Schokolade selbst nur wenig Histamin enthält, wird vermutet, dass er im Körper die Freisetzung von Histamin anregt – das kann zu Beschwerden führen. Besonders Zartbitterschokolade ist problematisch, da sie sehr viel Kakao enthält. Grundsätzlich gilt: Je weniger Kakao, desto besser verträglich – helle Schokolade ist in der Regel besser geeignet als dunkle. Besonders gut verträglich ist weiße Schokolade, da sie nur Kakaobutter enthält, aber keinen Kakao.
  
  
• Carob als Kakao-Ersatz
  Du kannst Carobpulver statt Kakao verwenden, z.B. für Schokoglasur oder Trinkschokolade.


• Erlaubte Zuckerarten bei Histaminintoleranz
  Zum Süßen geeignet sind natürliche Zuckerarten wie Reissirup, Dinkelsirup, Datteln (ungeschwefelt), normaler Zucker, Rohrzucker, Honig (individuell unterschieldich verträglich), Ahornsirup, Agavendicksaft, Stevia, Kokosblütenzucker oder Zuckerrübensirup. Weniger gut verträglich sind hingegen die meisten Zuckerersatzstoffe wie Erythrit, Xylit oder andere Zuckeraustauschstoffe – sie können Verdauungsbeschwerden oder Unverträglichkeitsreaktionen auslösen. Auch künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Acesulfam-K oder Saccharin werden von vielen Betroffenen schlecht vertragen.


• Erdmandel als Süße
  Die Erdmandel (Tigernuss) ist ein guter Grundstoff für selbstgemachte Süßigkeiten, denn sie schmeckt ähnlich wie Mandeln, ist aber viel süßer.


• Histaminarmes Obst
  Folgende Obstsorten und Obstsäfte kannst du für Süßigkeiten und süße Backrezepten bedenkenlos verwenden: Äpfel, Aprikosen, Brombeeren, Cranberry, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mango, Melonen, Mirabellen, Nektarinen, Pfirsiche, Preiselbeeren, Rhabarber oder Weintrauben. Getrocknete Früchte der oben genannten Sorten sind übrigens in Bio-Qualität oder gefriergetrockneter Form erlaubt, denn dann enthalten sie keinen Schwefel.

Hinweis: Die obigen Empfehlungen sind eine gute Orientierung - wie viel Histamin du verträgst, hängt aber von deiner individuellen DAO-Restaktivität ab und davon, wie viel histaminhaltige Nahrung du über den Tag verteilt bereits zu dir genommen hast. Auch "erlaubte" Lebensmittel können in Kombination oder größerer Menge Beschwerden auslösen. Zudem ist der Histamingehalt von Obst nicht starr: Reifegrad und Lagerzeit beeinflussen ihn deutlich, reifes oder länger gelagertes Obst enthält in der Regel mehr Histamin als frisches. Probiere neue Süßigkeiten daher zunächst in kleinen Mengen aus und achte auf deine individuelle Reaktion.

Wo man histaminfreie Süßigkeiten kaufen kann

Neben den oben verlinkten Produkten, die oft auch im Supermarkt zu finden sind, gibt es auch zahlreiche histaminarme Süßigkeiten bei unseren Partnern un-verträglich.de (Filter auf histaminarm setzen) und KoRo-Drogerie , die wir Ihnen hier auflisten:

• Bio Energy Ball Salted Almond
• Bio Nut Butter Cups Blonde Salted Pistachio
• Bio Popcorn süß und salzig
• Süße Bio-Kokoschips mit Kokosblütenzucker, 1 kg
• Bio Energy Ball Salted Pistachio

Histaminarme Süßigkeiten mit Nüssen

• Gebrannte Mandeln, 1 kg
• Gebrannte Pekannüsse, 1 kg
• Gebrannte Pistazien Salted Caramel, 500 g

Histaminarme getrocknete Bio-Früchte ohne Schwefel

• Gepuffter Bio Apfel 500 g
• Bio Kokoschips ohne Zuckerzusatz, 1kg
• Bio Mangostreifen Brooks, 1 kg
• Gepuffte Bio Physalis, 500 g
• Bio Sauerkirschen ohne Zuckerzusatz, 1kg
• Bio Medjool Datteln mit Stein, 1 kg
• Gepuffte Bio Mango, 500g
• Bio Goji Beeren, 1 kg

Aufstriche, Nussmus

• Braunes Mandelmus 500 g
• Weißes Mandelmus 500 g
• Bio Hanfmus 500 g

Süßungsmittel, Sonstiges

• Bio Ahornsirup Grade A 1 L
• Bio Dinkelgrieß 1,5 kg
• Fruchtpüree Mango 1 kg

Rezepte für histaminarme Süßigkeiten

Du kannst viele histaminarme Süßigkeiten selber machen. Stöbere in unserer Rezeptliste für Süßes wie Desserts, Kuchen, Muffins, Aufstriche und Riegel. Alle Leckereien sind geeignet bei Histaminintoleranz.