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Rezepte bei Lebensmittelunverträglichkeit & Allergie glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, ohne Weizen, fructosefrei, ohne Ei

Blog zu Ernährung & Unverträglichkeiten

Allergien, Diäten, Rezepte und Lebensmittel

kochenOHNE berichtet in diesem Blog über interessante Ernährungsthemen.

Hanfsamen gesund

Hanfsamen werden immer beliebter. Lesen Sie hier, warum Hanfsamen so gesund sind und welche Wirkung sie entfalten. Außerdem alles über Nährwerte, Verwendung und Einkauf.
Alkohol Histaminintoleranz

Histaminintoleranz & Alkohol

KochenOHNE erklärt, warum Alkohol bei einer Histaminintoleranz problematisch ist und welche alkoholischen Getränke vertragen werden. Außerdem geben wir Tipps für eine bessere Verträglichkeit und eine Tabelle, die informiert, welche alkoholischen Spirituosen, Longdrinks, Cocktails, Wein- und Biersorten eher verträglich sein können (histaminfreier Alkohol) und wovon Betroffene lieber gleich die Finger lassen.

Portulak

Viele Gärtner halten Portulak für Unkraut. Zu Unrecht – Portulak entpuppt sich als eine Schatzkiste, gefüllt mit Nährstoffen: Neben Vitamin C enthält diese robuste Pflanze reichlich Mineralstoffe, entzündungshemmende Pflanzenwirkstoffe und viel Omega-3-Fettsäuren. Außerdem wirkt sich Portulak günstig auf den Blutzuckerspiegel aus. Entdecken Sie das verkannte Unkraut!

Gesunde Erdbeeren: Die Saison startet

Leuchtend rot und aromatisch duftend. Erdbeeren sind verführerisch und lecker. Ob im Kuchen, Eis, Müsli oder einfach pur: Erdbeeren sind das Lieblingsobst der Deutschen. Erdbeeren haben in unserer Region von Mai bis Anfang August...

Schnupfen, Erkältung oder Allergie?

Ist es eine Allergie, oder habe ich mich erkältet? Diese Frage hat ihre Berechtigung, denn Symptome wie Schnupfen, Husten, tränende oder juckende Augen sind sich ähnlich. Gerade im Winter ist die Antwort ist nicht immer einfach.

 

Oh du Fröhliche! Ein glutenfreies und histaminarmes Weihnachtsmenü mit Ablaufplan

Weihnachten steht vor der Tür und mit ihm die große Frage nach dem Weihnachtsessen. Für Menschen mit Histaminintoleranz und Glutenunverträglichkeit haben wir hier das passende histaminarme und glutenfreie 3-Gänge-Weihnachtsmenü.

Herbstzeit ist Pilzezeit: Was Hobbyköche beachten sollten

Wenn die Nächte kühler werden und sich die Blätter färben, zieht es jedes Jahr Tausende Pilzsammler in Deutschlands Wälder, auf der Jagd nach Steinpilz, Maronenröhrling & Co. Der anhaltende Trend zu naturnaher, gesunder Ernährung...

Gesund UND lecker: Vegane und vegetarische Foodtrends

Nach den Gesetzmäßigkeiten heutiger Lifestyle-Hypes sind Vegetarismus und Veganismus eigentlich schon wieder alte Hüte. Der Blick in die Gegenwart offenbart aber einen anhaltenden Trend, der ungebrochen mehr und mehr Anhänger...

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch ist auf dem Vormarsch. In den Supermärkten nimmt dieser Milchersatz immer mehr Platz ein. Produkte von Provamel, Alpro und Alnatura werden als Mandeldrink verkauft, weil die Bezeichnung als „Milch“ unzulässig ist.

So lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig

Wird der wöchentliche Einkauf einfach wahllos in Kühlschrank und Schränke geräumt, passiert das Fatale: Kaum gekauft, verderben die Lebensmittel, schmecken fade oder verlieren unnötig ihre Vitamine. Denn falsches Lagern verstärkt...

Welche Salzarten gibt es und wie verwendet man sie richtig

Salz ist in der Küche nahezu unverzichtbar und ist das weitesten verbreitete Würzmittel auf der Welt. Neben dem Speisesalz, das in jedem Lebensmittelladen oder Supermarkt verkauft wird, kommen inzwischen auch immer mehr exotische...

Die besten Ei-Ersatz-Zutaten beim Backen ohne Ei

Die Idee einen Kuchen ohne Ei zu backen, hört sich für Unbedarfte vielleicht erst mal komisch an. Obwohl der Wunsch danach nicht selten ist. Veganer, Hühnereiallergiker und Gesundheitsbewusste Backen ohne Eier. Und manchmal hat...

Zuviel Salz ist ungesund: Das können Sie tun

Zu viel Salz im Essen erhöht den Blutdruck und damit auch das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall. Experten empfehlen daher dringend, weniger Salz zu essen.

Welches Öl oder Fett ist gesund? Welches verwende ich wofür?

Welche Fette sind gesünder als andere? Welche Fette oder Öle nehme ich für Salate, Kochen, Backen oder Braten oder Frittieren? Dies ist bei der Vielzahl der Angebote gar nicht so einfach zu beantworten. Beim Griff zum falschen...

Beschwerdefrei leben bei Laktoseintoleranz

Jeder fünfte Deutsche verträgt Laktose, also den Milchzucker in Milchprodukten, schlecht. Auf die Tatsache, dass wir auch im Erwachsenenalter Milch trinken und essen, hat sich die Evolution nicht bei allen Menschen eingestellt....

Gewohnheiten ändern - 13 Tipps zum Ziel

Regelmäßig Sport treiben, weniger Fleisch essen, abnehmen oder ungesunde Lebensmittel weglassen. Wir alle haben gute Vorsätze, aber etwas umzukrempeln fällt uns schwer. Was hilft, die Gewohnheiten zu ändern? Mit den richtigen...

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