Wieviel wiegt ein ...?
Durchschnittliche Portionsgrößen und Gewichte von Lebensmitteln (Obst, Gemüse, Fleisch, Backzutaten usw.). Die Werte geben bei Gemüse und Obst den essbaren Anteil an. Das bedeutet das Gewicht von Schalen, Wurzeln, Strunk, Kernen und anderen Küchenabfällen wurden bereits abgezogen. Diese "Wieviel-wiegt-Angaben" werden für Nährwertberechnungen benötigt.
| Zutat Essbarer Anteil ohne Schale, Strunk, Kern etc. |
Einheit | Gewicht in Gramm pro Einheit |
|---|---|---|
| Apfel | 1 kleiner | 110 g
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| Apfel | 1 mittelgroße/r | 135 g
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| Apfel | 1 großer | 200 g
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| Aprikose (getrocknet) | 1 getrocknete | 8 g
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| Aubergine | 1 mittelgroße | 340 g
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| Avocado (ohne Kern+Schale) | 1 mittlere | 160 g
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| Backpulver | 1 Messerspitze | 1 g
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| Backpulver | 1 Teelöffel (gehäuft) | 10 g
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| Zutat Essbarer Anteil ohne Schale, Strunk, Kern etc. |
Einheit | Gewicht in Gramm pro Einheit |
|---|---|---|
| Backpulver | 1 Teelöffel | 4 g
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| Backpulver (Weinstein) | 1 Tüte | 17 g
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| Basilikum | 1 Topf | 50 g
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| Basilikum | 1 Bund | 40 g
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| Banane | 1 mittelgroße | 114 g
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| Birne | 1 mittelgroße | 206 g
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| Blumenkohl | 1 mittelgroßer | 879 g
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| Brokkoli | 1 mittelgroßer | 347 g
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| Brot | 1 Scheibe | 40 g
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| Brötchen | 1 einfaches | 45 g
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| Brühwürfel | 1 Stück | 10 g
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| Butter | 1 Teelöffel | 4 g
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| Butter | 1 Esslöffel | 12 g
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| Butter | 1 Esslöffel (gehäuft) | 20 g
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| Champignon | 1 | 21 g
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| Cashewkern / Cahewnuss | 1 | 1.5 g
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| Chia-Samen | 1 Teelöffel | 2 g
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| Chia-Samen | 1 Teelöffel (gehäuft) | 3 g
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| Chia-Samen | 1 Esslöffel | 8 g
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| Chia-Samen | 1 Esslöffel (gehäuft) | 10 g
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| Chicoree | 1 mittelgroßer | 120 g
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| Cillischote | 1 | ? g
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| Cornedbeef | 1 Scheibe | 25 g
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| Cornflakes | 1 Esslöffel | 3 g
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| Curry | 1 Teelöffel | 1 g
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| Curry | 1 Teelöffel (gehäuft) | 2 g
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| Curry | 1 Esslöffel | 4 g
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| Dattel (ohne Kern) | 1 | 5 g
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| Ei (Größe S) | 1 kleines | 44 g
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| Ei (Größe M) | 1 mittleres | 55 g |
| Ei (Größe L) | 1 großes | 60 g
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| Eigelb | 1 mittelgroßes | 20 g
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| Eiweiss | 1 mittelgroßes | 30 g
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| Essig | 1 Teelöffel | 4 g
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| Essig | 1 Esslöffel | 14 g
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| Eiscreme | 1 Kugel | 60 g
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| Frischkäse | 1 Esslöffel | 30 g
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| Flohsamenschalen | 1 Esslöffel | 4 g
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| Flohsamenschalen | 1 Esslöffel (gehäuft) | 7 g
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| Flohsamenschalen | 1 Teelöffel | 2 g
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| Flohsamenschalen | 1 Teelöffel (gehäuft) | 3 g
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| Zutat Essbarer Anteil ohne Schale, Strunk, Kern etc. |
Einheit | Gewicht in Gramm pro Einheit |
|---|---|---|
| gekochter Schinken | 1 Scheibe/n | 40 g
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| Gemüsefenchel | 1 | 286 g
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| Gemüsetomate | 1 | 220 g
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| Gemüsezwiebel | 1 | 286 g
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| Gewürze, gemahlen z.B. Kurkuma, Kardamon, Anis |
1 Teelöffel | 3 g
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| Gewürze, gemahlen z.B. Kurkuma, Kardamon, Anis |
1 Teelöffel gehäuft | 6 g
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| Grapefruit (Pampelmuse) | 1 mittelgroße/r | 350 g
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| Grieß | 1 Esslöffel (gehäuft) | 20 g
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| Grieß | 1 Esslöffel | 12 g
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| Grieß | 1 Tasse | 150 g
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| Haferflocken | 1 Esslöffel (gehäuft) | 10 g
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| Haferflocken | 1 Esslöffel | 7 g
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| Haferkleie | 1 Esslöffel | 6 g
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| Haushaltszwiebel | 1 | 83 g
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| Trockenbackhefe | 1 Packung | 7 g
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| Trockenbackhefe | 1 TL | 3 g
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| Hefe / Frischhefe | 1 Würfel | 42 g
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Übrigens: 2 Packungen Trockenbackhefe entsprechen 1 Hefewürfel (42 g)
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| Honig | 1 Esslöffel | 25 g
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| Honigmelone | 1 | 869 g |
| Johannisbrotkernmehl | 1 Teelöffel | 2 g
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| Kakaopulver | 1 Teelöffel | 2 g
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| Kakaopulver | 1 Esslöffel | 5 g
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| sehr kleine Kartoffel (Drillinge) zwischen 10 - 30 g |
1 | 20 g
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| kleine Kartoffel zwischen 40 - 60 Gramm |
1 | 50 g
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| mittlere Kartoffel zwischen 80 - 100 Gramm |
1 | 90 g
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| große Kartoffel zwischen 100 - 200 Gramm |
1 | 150 g
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| Käse | 1 Scheibe | 25 g
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| Knäckebrot | 1 Scheibe | 10 g
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| Knoblauchzehe | 1 | 3 g
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| Knollensellerie | 1 | 652 g
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| Kohlrabi | 1 | 265 g
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| Kopfkohl | 1 | 540 g
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| Kümmel (Körner) | 1 Teelöffel | 1 g |
| Kümmel (gemahlen) | 1 Teelöffel | 3 g |
| Lauchzwiebel | 1 | 19 g
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| Leinsamen (geschrotet) | 1 Esslöffel | 7 g
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| Mandarine / Clementine (groß) | 1 | 180 g
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| Mandarine / Clementine (mittelgroß) | 1 | 125 g
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| Mandarine / Clementine (klein) | 1 | 70 g
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| Mandel (ganz) | 1 | 1 g
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| Mango (ohne Kern) | 1 | 250 g |
| Marmelade | 1 Esslöffel | 20 g
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| Mehl | 1 Esslöffel (gehäuft) | 20 g
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| Mehl | 1 Tasse | 105 g
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| Mehl / Stärkemehl | 1 Esslöffel | 10 g
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| Milch | 1 Tasse | 150 ml
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| Milch / Sahne / Dosenmilch | 1 Esslöffel | 15 g
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| Möhre / Karotte | 1 | 62 g
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| Mozarella | 1 Packung | |
| Öl (Olivenöl, Rapsöl, Hanföl usw.) | 1 Esslöffel | 8 g
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| Öl (Olivenöl, Rapsöl, Hanföl usw.) | 1 Teelöffel | 3 g
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| Öl (Olivenöl, Rapsöl, Hanföl usw.) | 1 Tasse | 180 g
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| Zutat Essbarer Anteil ohne Schale, Strunk, Kern etc. |
Einheit | Gewicht in Gramm pro Einheit |
|---|---|---|
| Olive ohne Stein | 1 | 2-3 g
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| Orange | 1 mittelgroße/r | 150 g
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| Orange | 1 große | 200 g
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| Paranuss | 1 | 3 g
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| Pastinake | 1 | 125 g
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| Paprika | 1 | 155 g
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| Petersilie (glatte Petersilie) | 1 Bund | 60 g
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| Pfirsich | 1 kleiner | 75 g
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| Pfirsich | 1 mittelgroßer | 100 g
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| Pfirsich | 1 großer | 130 g
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| Porree / Lauch (ohne Wurzel und Blätter) |
1 Stange | 140 g
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| Quark | 1 Esslöffel | 40 g
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| Radicchio | 1 | 267 g
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| Radieschen | 1 Bund | 50 g
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| Reis | 1 Esslöffel | 15 g
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| Roastbeef | 1 Scheibe/n | 30 g
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| Rosenkohl | 1 | 12 g
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| Rosinen | 1 Esslöffel | 15 g
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| Rote Beete | 1 | 35 g
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| Rotkohl (680 g - 2.800 g) ohne äußere Blätter & Strunk |
1 mittelgroßer | 1.580 g
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| Salami | 1 Scheibe/n | 20 g
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| Salat | 1 | 558 g
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| Salatgurke | 1 | 550 g
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| Salz | 1 Teelöffel | 5 g
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| Salz | 1 Teelöffel (gehäuft) | 9 g
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| Salz | 1 Prise | 1 g
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| Salz | 1 Esslöffel | 15 g
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| Schalotte | 1 | 20 g
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| Schinken | 1 Scheibe/n | 25 g
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| Semmelmehl/ Paniermehl | 1 Esslöffel (gehäuft) | 20 g
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| Semmelmehl/ Paniermehl | 1 Esslöffel | 12 g
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| Semmelmehl/ Paniermehl | 1 Tasse | 130 g
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| Senf | 1 Teelöffel | 10 g
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| Sesam | 1 Teelöffel | 3 g
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| Sesam | 1 Esslöffel | 7 g
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| Sesam | 1 Esslöffel gehäuft | 13 g
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| Sonnenblumenkerne | 1 Esslöffel | 10 g
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| Spitzkohl (800 - 1.500 g) ohne äußere Blätter & Strunk |
1 mittelgroßer | 1.150 g
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| Stangensellerie | 1Stange | 30 g |
| Steckrübe | 1 | 1500 g |
| Süßkartoffel (mittelgroß) | 1 | 310 g |
| Tomate (Fleischtomate) | 1 | 200 g
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| Tomate (Strauchtomate) | 1 | 110 g
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| Tomate (Cocktailstrauchtomate) | 1 | 37 g
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| Tomaten (Kirschtomate) | 1 | 11 g
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| Vanillezucker | 1 Packung | 8 g
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| Vanille (gemahlen) | 1 Teelöffel | 1 g
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| Weißbrot / Toastbrot | 1 Scheibe | 30 g
|
| Weißbrot / Toastbrot | 1 Scheibe | 30 g
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| Weißkohl (590 g - 2.500 g) ohne äußere Blätter & Strunk |
1 mittelgroßer | 1.630 g
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| Wirsingkohl (370 g - 2.250 g) ohne äußere Blätter & Strunk |
1 Kopf | 890 g
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| Würfelzucker | 1 Stück | 4 g
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| Zimt | 1 Teelöffel | 2 g
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| Zimt | 1 Teelöffel (gehäuft) | 6 g
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| Zitrone | 1 mittelgroße | 80 g
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| Zitronensaft | 1 Esslöffel | 6 g
|
| Zitronensaft | 1 Teelöffel | 3 g
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| Saft einer mittelgroßen Zitrone |
1 | 35 g
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| Zucchini | 1 | 210 g
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| Zucker | 1 Esslöffel | 10 g
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| Zucker | 1 Esslöffel (gehäuft) | 20 g
|
| Zucker | 1 Teelöffel | 5 g
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| Zucker | 1 Tasse | 180 g
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| Zuckerrübensirup | 1 Teelöffel | 5 g |
| Zuckerrübensirup | 1 Esslöffel | 12 g |
| Zwieback | 1 | 8 g
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| Zwiebel (Lauchzwiebel) | 1 | 20 g
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| Zwiebel (Gemüsezwiebel) | 1 | 285 g
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| Zwiebel (Haushaltszwiebel) | 1 | 82 g
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Quellen: Eigene Messungen, "Mittlere Gewichte einzelner Obst- und Gemüseerzeugnisse" Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmitteltechnik (abgerufen im Juni 2019), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 3.02.
Autorin: Sabine Theiding