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kochenOHNE Ratgeber

Informationen rund ums Kochen, Backen, Ernährung, Allergien und Lebensmittel-Intoleranzen.

Konjaknudeln

Konjaknudeln

Konjaknudeln, auch bekannt als Shirataki, gelten als kalorienarme Wunderwaffe aus Asien. Doch halten sie, was sie versprechen? Erfahren Sie in diesem Artikel, ob die asiatischen Nudeln wirklich beim Abnehmen helfen können und welche gesundheitlichen Vor- bzw. Nachteile sie mit sich bringen.
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Kupfer Lebensmittel

Kupfer in Lebensmitteln

Welche Lebensmittel enthalten besonders viel Kupfer? Was sollte man bei Kupfermangel essen? Die Top 40 Tabelle informiert über die besten pflanzlichen und tierischen Lebensmittel mit Kupfer.
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Colitis Ulcerosa Ernährung

Colitis ulcerosa Ernährung

Die richtige Ernährung bei Colitis ulcerosa ist Teil der Therapie. Sie hilft bei einem Schub gegen die Entzündung, Mangelernährung und häufigem Stuhldrang. Hier erfahren Sie, wie und was Sie bei Colitis ulcerosa im Schub und danach essen sollten und was nicht.
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Morbus Crohn Ernährung

Morbus Crohn Ernährung

Morbus Crohn ist eine chronisch entzündliche Darmkrankheit bei Erwachsenen und Kindern. Charakteristisch sind plötzliche Entzündungsschübe im Wechsel mit Zeiten ohne oder weniger Beschwerden, den sogenannte Remissionsphasen. Hier erfahren Sie, wie Sie bei Morbus Crohn richtig essen.
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Ballaststoffarme Ernährung

Ballaststoffarme Ernährung

Bei der ballaststoffarmen Kost werden reizende, schwer verdauliche und ungesunde Lebensmittel gemieden. Trotzdem soll das Essen dennoch möglichst viele Vitamine und Nährstoffe enthalten. Unser Ratgeber erklärt, wie die ballaststoffarme Ernährung funktioniert, wer sie braucht und welche Lebensmittel die richtigen sind.
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Die besten Ei-Ersatz-Zutaten beim Backen ohne Ei

Ei-Ersatz-Zutaten

Sie können auch ohne Eier einen herrlich saftigen, lockeren Kuchen backen. Welche Ei-Ersatz-Zutaten sich am besten fürs Backen eignen und die passenden Rezepte ohne Ei, gibt es im Artikel.
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So lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig

Lebensmittel lagern

Wird der wöchentliche Einkauf einfach wahllos in Kühlschrank und Schränke geräumt, passiert das Fatale: Falsches Lagern verstärkt Vitaminverluste, Aromaeinbußen oder es lässt Lebensmittel früher verderben. Lesen Sie hier, wie sie Ihre Lebensmittel bestmöglich lagern: Was muss in den Kühlschrank und in welches Fach und was hat dort überhaupt nichts zu suchen? Was muss ich sonst noch beachten?
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Welches Öl oder Fett ist gesund?

Öl und Fett

Welche Fette sind gesünder als andere? Welche Fette oder Öle nehme ich für Salate, Kochen, Backen oder Braten oder Frittieren? Dies ist bei der Vielzahl der Angebote gar nicht so einfach zu beantworten. Beim Griff zum falschen Fett riskieren Sie eine ungünstige Nährstoffversorgung, eine misslungene Mahlzeit oder - je nach Zubereitungsmethode - auch giftige Zerfallsprodukte.
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Beschwerdefrei leben bei Laktoseintoleranz

Beschwerdefrei leben bei Laktoseintoleranz

Jeder fünfte Deutsche verträgt Laktose, also den Milchzucker in Milchprodukten, schlecht. Auf die Tatsache, dass wir auch im Erwachsenenalter Milch trinken und essen, hat sich die Evolution nicht bei allen Menschen eingestellt. Und so kommt es in unserer Region bei ungefähr 20 Prozent der Bevölkerung zu einer Laktoseintoleranz.
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Glutenfreies und histaminarmes Weihnachtsmenü

Glutenfreies und histaminarmes Weihnachtsmenü

Jedes Jahr steht Weihnachten schneller vor der Tür als man denkt und mit ihm die große Frage nach dem Weihnachtsessen. Für Menschen mit Histaminintoleranz und Glutenunverträglichkeit haben wir hier das passende histaminarme und glutenfreie 3-Gänge-Weihnachtsmenü.
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Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch ist auf dem Vormarsch. In den Supermärkten nimmt dieser Milchersatz immer mehr Platz ein. Produkte von Provamel, Alpro und Alnatura werden als Mandeldrink verkauft, weil die Bezeichnung als „Milch“ unzulässig ist.
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Chips ohne Sonnenblumenöl

Chips ohne Sonnenblumenöl

Wer auf Chips nicht ganz verzichten will, kann auf Chips ohne Sonnenblumenöl ausweichen. Hier kommt eine Liste mit Alternativen für Knabbereien und Chips ohne Sonnenblumenöl.
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Folsäure Lebensmittel

Folsäure Lebensmittel

Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Folsäure. Außerdem erfahren Sie, wie viel Folsäure ihr Körper benötigt und für wen Folsäure besonders wichtig ist.
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Ernährung bei Fettleber

Fettleber Ernährung

Die richtige Ernährung spielt bei einer Fettleber eine wichtige Rolle. Lesen Sie hier, wie die Fettleber Ernährung Ihnen helfen kann, gesund zu werden.
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Schwefelhaltige Lebensmittel

Schwefelhaltige Lebensmittel

Schwefel essen ist wichtig für die Gesundheit, denn er hilft bei Schmerz, Entzündung und Allergie.
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Entkoffeinierter Bio Kaffee

Entkoffeinierter Bio Kaffee

Wer häufig koffeinfreien Kaffee trinkt, sollte Kaffee ohne Dichlormethan wählen. Welcher am besten schmeckt, erfahren Sie im Artikel.
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Bittere Lebensmittel

Bittere Lebensmittel

Bitterstoffe in Lebensmitteln wirken antientzündlich und immunregulierend. Erfahren Sie hier, welche bitteren Lebensmittel Sie dafür essen sollten.
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Psychoneuroimmunologie

Psychoneuroimmunologie

Die Psychoneuroimmunologie untersucht, wie Körper und Seele bei der Entstehung von Krankheiten zusammenwirken.
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Magnesium Lebensmittel

Magnesium Lebensmittel

Welche Lebensmittel enthalten viel Magnesium? Mit der Ernährung können Sie einen Magnesiummangel stoppen, wenn Sie besonders magnesiumreiche Lebensmittel essen.
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hashimoto-ernaehrung

Hashimoto Ernährung

Viel Gemüse, Omega-3 und Selen! Ernähren Sie sich antientzündlich, um der Autoimmunerkrankung Hashimoto entgegenzuwirken.
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Ständig müde?

Ständig müde? Wir stellen dir die Top 5 der möglichen Ursachen vor und geben dir eine Anleitung zur Lösung deiner extremen Müdigkeit.
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Magnesium ohne Zusatzstoffe

Magnesium ohne Zusatzstoffe

Magnesium ohne Zusatzstoffe: Was ist Magnesium ohne Titandioxid, ohne Zucker, ohne Laktose und ohne Aspartam und Sorbit? Und wo reines Magnesium kaufen?
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Nebennierenschwäche - Symptome, Diagnose und Tipps im kochenOhne Ratgeber

Nebennierenschwäche

Anhaltende Erschöpfung, Müdigkeit, schlechte Stimmung oder Schlafprobleme können durch eine Nebennierenschwäche kommen. Was hilft bei Nebennierenschwäche? Um die Nebenniere wieder zu regenerieren, können Sie sich selbst behandeln. Unter anderem durch eine Umstellung Ihrer Ernährung.
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Xanthan Ersatz

Xanthan Alternative

Wie kann ich Xanthan Gum ersetzen? Xanthan ist ein Verdickungs- und Bindemittel und wird oft in glutenfreien Rezepten verwendet. Wenn Sie kein Xanthan haben, brauchen Sie eine Alternative.
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Liste mit Obst mit wenig Fruchtzucker

Fructosearmes Obst

Obst ist besonders gesund, wenn es wenig Fruchtzucker enthält. Nicht nur für Menschen mit Fructoseintoleranz oder weil es weniger Kalorien und Kohlenhydrate hat. Zu viel Fructose macht dick und krank, weil unser Körper es anders verarbeitet. In unserer Obstliste sehen Sie auf einen Blick welches Obst wenig Fruchtzucker und welches viel enthält.
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Eisenmangel

Eisenmangel

Fühlen Sie sich oft müde, lustlos und abgespannt? Vielleicht leiden Sie dann an Eisenmangel. Denn Eisen sorgt unter anderem für Energie und Sauerstoff im Körper. Fast 5 bis 10 % der Bevölkerung sind von Eisenmangel betroffen. Lesen Sie alles über Ursachen, Test, Selbsttest und Therapie.
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Vitamin C Lebensmittel

Wo steckt viel Vitamin C drin? Unsere Tabelle zeigt Ihnen 40 Lebensmittel mit besonders hohem Vitamin C-Gehalt.
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Mastzellaktivierungssyndrom (MCAS) - Ratgeber zu Ursachen und Ernährungstherapie

Mastzellaktivierungssyndrom

Was nach einer seltenen Erkrankung klingt, soll neuesten Forschungen zufolge bis zu 17% der Bevölkerung betreffen: Das Mastzellenaktivierungssyndrom (MCAS) ist eine Erkrankung, deren Symptomatik einer allergischen Reaktion ähnelt. Häufig bleibt sie aufgrund der großen Symptomvielfalt unentdeckt. Wir klären auf über Entstehung, Symptome und Therapie des MCAS.
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Die besten Selen-Lebensmittel im kochenOhne Ratgeber

Selen in Lebensmitteln

Selen ist ein Spurenelement, das lebensnotwendig für den Körper ist. Welche Lebensmittel haben viel Selen? Wie können Menschen mit Selenmangel und Veganer, Vegetarier Ihre Selentanks auffüllen? Die Top 30 Liste informiert über die besten pflanzlichen und tierischen Lebensmittel mit Selen.
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Ernährung bei Migräne

Die entzündliche Variante der Kopfschmerzen betrifft in Deutschland acht Millionen Menschen. Dabei entzünden sich die Blutgefäße der Hirnhaut. Glücklicherweise gibt es Alternativen zu Tabletten. Wer unter Migräne leidet, kann mit der richtigen Ernährung und Mineralien wie Magnesium Migräne-Attacken entgegensteuern. Die Wirksamkeit einer angepassten Ernährung wird oft unterschätzt.
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Essen zum Mitnehmen

Essen zum Mitnehmen

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Fructoflor

Fructoflor ist eine neues Medikament bei Fructoseintoleranz mit einem völlig neuen Ansatz. Fructoflor wirkt im Darm. Es beinhaltet ein Probiotikum, das den Abbau von Fructose fördert.
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Ballaststoffarme Lebensmittel

Ballaststoffarme Lebensmittel

Welches sind die ballaststoffarmen Lebensmittel? Wann ist es sinnvoll, weniger Ballaststoffe zu essen? Wir klären auf, wann eine ballaststoffarme Ernährung empfehlenswert ist und geben eine Liste ballaststoffarmer Lebensmittel mit Ballaststoffgehalt.
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Buchweizengrütze im kochenOhne Ratgeber

Buchweizengrütze

Buchweizengrütze ist gesund, vielseitig einsetzbar und glutenfrei. Sie wird vor allem in der osteuropäischen Küche traditionell eingesetzt. Warum wir Sie auch hierzulande mehr verwenden sollten, erfahren Sie in unserem Artikel.
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Basische Süßigkeiten

Basische Süßigkeiten

Süßigkeiten sind häufiger Grund für einen unausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Zucker führt in allen möglichen Variationen zur Übersäuerung. Weil Zucker aber in den meisten Süßigkeiten wie in Schokolade, Gummibärchen, Riegeln, Keksen oder Bonbons steckt, sind diese in der basischen Ernährung grundsätzlich tabu. Wer auf Süßigkeiten nicht ganz verzichten will, kann auf basische Süßigkeiten als Alternative ausweichen.
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Erdmandel - Nährwerte, Rezepte, wo kaufen

Erdmandel

Ist die Erdmandel jetzt eine Mandel oder stammt sie von der Erdnuss ab? Weder noch! Die Erdmandel ist eine glutenfreie und nussfreie Knolle. Bislang ist sie bei uns relativ unbekannt - das soll sich jetzt ändern! Erfahren Sie mehr über Erdmandeln und wie Sie sie in ihrer Küche verwenden können.
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Sirtfood Diät

Mit der Sirtfood-Diät werden körpereigene Enzyme aktiviert, die den Stoffwechsel ankurbeln. Abnehmen ohne Hunger? Gesund schlank werden und gleichzeitig Muskelmasse erhalten? Klingt toll - aber wie funktioniert das Ganze? Lesen Sie hier alles zur Sirtfood-Diät, welche Lebensmittel funktionieren und stöbern Sie in unserem Sirtfood Ernährungsplan und passenden Rezepten.
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Süßigkeiten ohne Zucker

Süßigkeiten ohne Zucker

Zuviel Zucker ist ungesund und macht dick. Wir zeigen welche Süßigkeiten ohne Zucker sind und wie Sie zuckerfreie Süßigkeiten selber machen können.
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Pegane Ernährung

Pegan - paleo triff vegan

Pegan ist eine Mischung aus "vegan" und "paleo". Bei der peganen Ernährung gibt es - wie in der Steinzeit - überwiegend Gemüse und Obst, Milch und Getreide sind tabu, dafür sind Fisch, Fleisch und Ei erlaubt. Wir erklären, wie "pegan" geht, für wen Sie geeignet ist und verraten leckere pegane Rezepte.
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Zuckerarmes Obst ist gesund

Zuckerarmes Obst (Liste)

Obst ist gesund, denn es hat viele Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Doch besonders gesund ist Obst, wenn es wenig Zucker enthält.
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Glutenfreie Nudeln - die 14 beliebtesten Nudelsorten ohne Gluten

Glutenfreie Nudeln

Wir stellen Ihnen die 14 beliebtesten gängigsten glutenfreien Nudelsorten vor und wo es sie zu kaufen gibt, inklusive eines Rezeptes für selbstgemachte glutenfreie Nudeln.
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Allergietest

Allergietest

Auf Ihrer Haut bilden sich immer wieder juckende, rote Flecken? Sie leiden häufig unter krampfartigen Bauchschmerzen? Die Zahl möglicher Allergene - Allergien verursachender Stoffe - ist groß. Ein Allergietest kann Klarheit über die Ursachen verschaffen.
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glutenfreie Ernährung

Glutenfreie Ernährung

Einige Menschen vertragen kein Gluten und andere müssen aufgrund von Krankheiten auf Gluten verzichten. Aber wie funktioniert eine glutenfreie Ernährung und wie setze ich sie am besten um? Hier bekommen Sie alle Fakten und praktische Tipps zur glutenfreien Ernährung.
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Ernährung bei Krankheiten

Ernährung bei Krankheit

Ernährung ist Medizin: Über 80 % aller Krankheiten können mit der richtigen Ernährung geheilt, verhindert oder verbessert werden.
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Kochen mit der Heißluftfritteuse

Heißluftfritteuse

Knusprige Pommes, gesundes frittiertes Gemüse und saftige Steaks - und das alles nur mit heißer Luft! Eine Heißluftfritteuse kann alles, was eine klassisch Fritteuse auch kann, nur ohne das ganze Fett. Eine gesunde Alternative für alle Pommes-Junkies.
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Gerste

Schon vor Urzeiten galt Gerste als Heilmittel. Heute hat Gerste ihr Comeback: Nicht nur weil Sie gut schmeckt, Gerste ist auch sehr gesund. Besonders unsere Darmgesundheit profitiert von dem Ballaststoff Beta Glucan. Gerste wird deshalb in der Ernährungstherapie erfolgreich eingesetzt.
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Johannnisbrotkernmehl Ersatz

Johannisbrotkernmehl Ersatz

Wie kann ich Johannisbrotkernmehl ersetzen? Johannisbrotkernmehl ist, anders als der Name zunächst vermuten lässt, kein Mehl, sondern ein Verdickungs- und Bindemittel. Es wird oft in glutenfreien Rezepten verwendet. Wenn Sie kein Johannisbrotkernmehl haben, brauchen Sie eine Alternative.
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Histaminfrei naschen: Süßigkeiten ohne Histamin

Süßigkeiten ohne Histamin

Jeder möchte ab und zu Süßes essen - auch während der histaminarmen Ernährung. Doch viele klassische Süßigkeiten, wie Schokolade oder Gummibärchen sind leider tabu. Die gute Nachricht: Es gibt auch Süßigkeiten ohne Histamin. Erfahren Sie jetzt welche süßen Naschereien verträglich sind und worauf Sie achten müssen.
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Blähbauch - Symptome, Ursachen & Tipps zur richtigen Ernährung

Blähbauch

Fast jeder kennt es: nach dem Essen drückt die Hose, der Bauch ist unangenehm aufgebläht und man sich als wäre man schwanger. Einige Menschen leiden ständig darunter und die Beschwerden können die Lebensqualität stark einschränken. Geht es Ihnen auch so? Dann können Sie mit der richtigen Ernährung und unseren Tipps dem Blähbauch aktiv entgegenwirken.
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histaminhaltige Lebensmittel

Histaminhaltige Lebensmittel

Wer sich histaminarm ernähren möchte, braucht einen Plan. Was darf ich essen? Was darf ich trinken? Hier erfahren Sie, welche Lebensmittel Sie bedenkenlos essen können und welche histaminhaltig und tabu sind.
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Selleriesaft

Selleriesaft liegt im Trend. Ausgelöst hat den Trend der Buchautor Anthony William. Selleriesaft soll viele Krankheiten heilen, ist gesund und enthält viele wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Selleriesaft gilt als Detoxgetränk.
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Fructosefreie Süßigkeiten

Fructosefreie Süßigkeiten

Naschen ist bei einer Fructoseintoleranz schwierig. Schokolade, Gummibärchen, Kekse, Riegel - hat alles viel Fructose und ist unverträglich. Ein schweres Los für die Süßmäuler unter uns. Die gute Nachricht. Es gibt auch fructosefreie Süßigkeiten. Erfahren Sie jetzt welche Süßigkeiten verträglich sind und worauf Sie achten müssen.
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Ratgeber zur Ernährung bei Divertikulitis

Divertikulitis Ernährung

Divertikel im Darm sind Ausstülpungen in der Darmwand, die sich entzünden können. Dann spricht man von einer Divertikulitis. Betroffene können mit einer angepassten Divertikulitis Ernährung sehr viel gegen die Krankheit tun.
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Obstsorten Liste

Obstsorten (Liste)

Obst ist gesund, denn es hat viele Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an Obstsorten. In unserer Obstorten Liste finden Sie alle gängigen Obstsorten, die hierzulande erhältlich sind.
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Kastanienmehl

Alles was du über gesundes Kastanienmehl wissen musst: Nährwerte, Geschmack, Verwendung, Preise, Einkauf, Rezepte und Anleitung zum Selbermachen.
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Ratgeber und Tipps zu CBD-Öl

CBD Öl

CBD Öl ist stark im Kommen. CBD Öl enthält den Wirkstoff Cannabidiol und wird aus der weiblichen Hanfpflanze gewonnen. Wir gehen in unserem Artikel u.a. auf die Fragen ein: => Ist CBD Öl legal? => Ist CBD Öl berauschend? => Wogegen hilft CBD Öl?
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Laktoserfreier Käse

Laktosefreier Käse

Bei Laktoseintoleranz müssen Sie nicht pauschal auf alle Käsesorten verzichten. Im Gegenteil, die meisten Käsesorten sind von Natur aus laktosefrei. Erfahren Sie hier, warum das so ist und informieren Sie sich in der Liste laktosereicher und laktosefreier Käsesorten (mit Laktosegehalt).
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Heilfasten Ratgeber

Heilfasten

Heilfasten gibt es seit Jahrhunderten und die Wissenschaft ist sich einig, dass Fasten gesund ist. Wir klären auf über die Wirkung des Heilfastens und geben Anleitung, praktische Tipps & Rezepte.
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Hülsenfrüchte Liste

Welche Hülsenfrüchte gibt es? Übersicht der 27 beliebtesten Erbsen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Lupinen als Liste mit Bildern und Nährwerten.
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Geschenkideen für Allergiker und Intolerante

Weihnachtsgeschenkideen

Jingle Bells! Klingeln Ihnen die Ohren, weil Sie noch nicht wissen, was Sie verschenken können? Hier kommen einige geniale Ideen für Allergiker, Intolerante und Kochbegeisterte.
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Reizdarm Ernährung

Reizdarm Ernährung

Die richtige Ernährung ist bei Reizdarm sehr wichtig. Mit dem richtigen Essen können Sie den Darm beruhigen. Informieren Sie sich hier über die richtige Reizdarm Ernährung für mehr Wohlbefinden im Alltag.
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Adventskalender

Das schönste an der Vorweihnachtszeit? Der Adventskalender! Die Weihnachtszeit steht fast wieder vor der Tür und wer liebt es nicht jeden Tag ein Türchen im Adventskalender zu öffnen? Traditionelle Adventskalender sind häufig nicht geeignet bei Allergien, Intoleranzen und Unverträglichkeiten. Stöbern Sie durch unsere Auswahl der besten Online- Adventskalender Ideen, die sich auch bei speziellen Ernährungsformen eignen.
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Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel

Basische Lebensmittel helfen, den Säure-Basen-Haushalt auszugleichen. Alle pflanzlichen Lebensmittel sind basisch, vor allem Obst, Gemüse, Kartoffeln und Kräuter. Eiweißreiche Lebensmittel wirken eher sauer im Körper.
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Algenöl

Algenöl

Algenöl ist rein, schont die Umwelt und trägt positiv zur Gesundheit bei. Die positive gesundheitliche Wirkung von Algenöl, liegt an den wertvollen Omega-3-Fettsäuren „EPA" und „DHA". Algenöl kann auch in Speisen verarbeitet werden. Der Geschmack ist neutral.
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Vegane und vegetarische Foodtrends

Vegane und vegetarische Foodtrends

Die vegane und vegetarische Küche bietet eine Vielzahl abwechslungsreicher Gerichte. Diese Kochweise ist immer mehr verbreitet und trägt auch zu einer gesunden und bewussten Ernährungs- und Lebensweise bei.
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Zu viel Salz ist ungesund.

Zu viel Salz ist ungesund

Salz ist für das tägliche Kochen und in Speisen allgemein unerlässlich. Denn Salz ist Geschmacksträger in Speisen. Salz ist auch für den Körper essentiell, aber nicht in zu hohen Dosen. Bis zu 6 Gramm pro Tag ist die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
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Gewohnheiten ändern - 12 Tipps zum Ziel

Gewohnheiten ändern

Gewohnheiten abzulegen und sich an Neues zu gewöhnen, ist nicht immer einfach. Gewohnheiten geben uns Halt und Orientierung, können aber auch hinderlich für die persönliche Weiterentwicklung sein. Daher müssen Gewohnheiten bei Bedarf angepasst werden. Wie wir es schaffen, alte Verhaltensweisen zu verlassen und neue Gewohnheiten zu etablieren, erfahren Sie hier.
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Pilzzeit

Pilzzeit

Pilze sind gesund und können vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Allerdings sollten einige Punkte beachtet werden, wenn es um die Verarbeitung und den Umgang mit Pilzen geht. Wir möchten hierzu allen Pilzfreunden einige wertvolle und nützliche Tipps geben.
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Salzarten

Salzarten

Salz ist für das tägliche Kochen und in Speisen allgemein unerlässlich. Salz ist aber nicht gleich Salz. In den Supermärkten werden verschiedene Sorten und Arten von Salz angeboten. Unser Überblick zeigt die Unterschiede auf.
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Erdbeer-Smoothie

Gesunde Erdbeeren

Erdbeeren sind gesund und lecker. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe und Vitamine und helfen auch, gesund abzunehmen. Denn Erdbeeren sind sehr kalorienarm und die enthaltenen Ballaststoffe kurbeln den Stoffwechsel an.
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brokkolisprossen

Brokkolisprossen

Brokkoli ist besonders gesund, das weiß fast jeder. Doch seit kurzem wird die Wirkung von Brokkolisprossen erforscht. Die Keimlinge des Brokkoli sind reich an Sulforaphan, das für seine krebshemmende Wirkung bekannt ist. Dazu stärkt es das Immunsystem und wirkt entgiftend. Hier lesen Sie mehr über dieses besondere Lebensmittel.
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Hanfsamen gesund

Hanfsamen werden immer beliebter. Lesen Sie hier, warum Hanfsamen so gesund sind und welche Wirkung sie entfalten. Außerdem alles über Nährwerte, Verwendung und Einkauf.
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Clean Eating - Diät, Tipps, Ratgeber

Clean Eating

Clean Eating steht für natürliches und bewußtes Essen. Beim Clean Eating geht es nicht um eine Diät. Vielmehr verbirgt sich dahinter eine Ernährung, die uns selbst gesund und die Welt ein Stück besser machen soll. Wir erklären die 11 Clean-Eating Regeln und was genau hinter dem neuen Ernährungstrend steckt.
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Ratgeber zur Ernährung bei Rheuma

Ernährung bei Rheuma

Rheuma kann das Leben durch chronische Schmerzen zur Qual machen. Zum Oberbegriff Rheuma zählen ganz verschiedene Krankheiten wie Arthrose, Arthritis oder Gicht. Allen gemeinsam sind starke Schmerzen aufgrund von Entzündungen. Die richtige Rheuma Ernährung kann viel dazu beitragen, Entzündungen zu hemmen und Schmerzen zu lindern. Unser Ratgeber informiert über Behandlung, Lebensmittel, Ernährung und Hilfen.
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Allergene

Was sind Allergene? Welche Allergene gibt es? Die Allergene-Liste gibt Überblick über bekannte und unbekannte Allergene von A wie Auster bis Z wie Zwiebel.
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Glutenfreie Mehlsorten zum Backen & Co.

Glutenfreies Mehl

Es gibt viele glutenfreie Mehlsorten. Wir zeigen die 18 bekanntesten und beliebtesten glutenfreien Mehlsorten zum Backen und Kochen für die glutenfreie Ernährung. und informieren über Preis, Aussehen, Geschmack, Nährwerte und Unterschiede.
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Ernährung bei Aphten

Ernährung bei Aphthen

Was ist die richtige Ernährung bei Aphthen im Mund? Was soll ich essen und was besser nicht? Die Ernährung kann bei Aphthen wie Medizin wirken! Erfahren Sie hier alles zu Ursachen und Behandlung.
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Salatsorten

Salatsorten

Es gibt ganz schön viele Salatsorten, ob bitter, mild, rot oder grün: Wir zeigen die 18 bekanntesten und beliebtesten Salatsorten in einer Übersicht mit Bild und informieren über Saison, Aussehen, Geschmack, Aufbewahrung und Unterschiede.
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Neurodermitis Ernährung

Neurodermitis Ernährung

Was ist die richtige Ernährung bei Neurodermitis? Die Ernährung kann bei Neurodermitis wie Medizin wirken - Juckreiz und Hautentzündungen lindern. Welche Lebensmittel unverträglich sind, kann aber nicht pauschal beantwortet werden. Dies ist von Fall zu Fall unterschiedlich. Wir erklären, welchen Einfluß die Ernährung bei Neurodermitis hat und wie man unverträgliche Lebensmittel findet.
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Alkohol Histaminintoleranz

Histaminintoleranz & Alkohol

KochenOHNE erklärt, warum Alkohol bei einer Histaminintoleranz problematisch ist und welche alkoholischen Getränke vertragen werden. Außerdem geben wir Tipps für eine bessere Verträglichkeit und eine Tabelle, die informiert, welche alkoholischen Spirituosen, Longdrinks, Cocktails, Wein- und Biersorten eher verträglich sein können (histaminfreier Alkohol) und wovon Betroffene lieber gleich die Finger lassen.
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Omega 3 Lebensmittel

Omega-3 Lebensmittel

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Ernährungsberatung

Ernährungsberatung

Informationen rund um die persönliche Ernährungsberatung: Wo hilft die Ernährungsberatung? Wie finde ich einen guten Berater? Wieviel kostet sie? Wann zahlt die Krankenkasse?
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Portulak

Viele Gärtner halten Portulak für Unkraut. Zu Unrecht – Portulak entpuppt sich als eine Schatzkiste, gefüllt mit Nährstoffen: Neben Vitamin C enthält diese robuste Pflanze reichlich Mineralstoffe, entzündungshemmende Pflanzenwirkstoffe und viel Omega-3-Fettsäuren. Außerdem wirkt sich Portulak günstig auf den Blutzuckerspiegel aus. Entdecken Sie das verkannte Unkraut!
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Eisenhaltige Lebensmittel

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Entzündungshemmende Ernährung

Die Natur liefert reichlich entzündungshemmende Lebensmittel und Gewürze. Lesen Sie, wie die entzündungshemmende Ernährung funktioniert und welche Lebensmittel sie essen dürfen (Tabelle), um Hilfe bei wie Gicht, Rheuma, Neurodermitis oder Diabetes zu bekommen.
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Schonkost

Schonkost oder leichte Kost ist eine Ernährung, die bei Durchfall und Magen-Darm-Beschwerden hilft. Lesen Sie, wie sie funktioniert und wann die Schonkost angewendet wird. Was sie essen können, listet die ausführliche Lebensmittel Tabelle zur Schonkost.
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Histaminfreier Wein

Histaminfreie Weine

Histaminfreier Wein ist beliebt, weil er besser vertragen wird und z.B. für Allergiker oder Histaminintolerante die einzige verträgliche Alternative ist. Lesen Sie in diesem Ratgeber alles rund um histaminfreien Wein, wer ihn braucht und wo man ihn kaufen kann.
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Pseudoallergenarme Diät

Die pseudoallergenarme Diät hilft eine Pseudoallergie und deren Auslöser zu finden. Sie wird bei z.B. bei Urtikaria und Neurodermitis eingesetzt. Erfahren Sie, wie die pseudoallergenarme Diät funktioniert und was geeignete Lebensmittel und Rezepte sind.
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Allergiepass

Der Allergiepass ist ein medizinisches Dokument, das alle Allergien aufführt. Im Notfall kann der Allergieausweis Leben retten. Was steht im Allergiepass? Wer braucht ihn? Woher bekomme ich den Allergiepass? Gibt es einen Allergiepass kostenlos zum Ausdrucken als Download? Was muss ich beachten?
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Unterschiede bei Saft

Unterschiede Saft

Saft ist nicht gleich Saft. Doch worin liegt der Unterschied bei Fruchtsaft, Direktsaft, Fruchtsaft-Konzentrat, Fruchtnektar und dem Fruchtsaft-Getränk? Und was ist gesünder oder besser? Dies erfahren Sie im folgenden Einkaufsratgeber.
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Portionsgrößen-Tabelle

Wieviel Nudeln pro Person muss ich als Beilage kochen? Wieviel Fleisch pro Person, wieviel Kartoffeln oder Reis pro Person? Die Tabelle nennt Portionsgrößen von Lebensmitteln pro Person. Sie erfahren welche Menge Sie kochen müssen, um satt zu werden und ohne am Ende etwas weg zuschmeißen.
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Allergenkennzeichnung

Kein Essen mehr ohne Warnung. Diese Seite hilft die Allergenkennzeichnung von Lebensmitteln zu verstehen: Wo finde ich Hinweise auf der Verpackung und in der Zutatenliste? Was muss ich beim Einkaufen oder im Restaurant beachten? Welches sind die häufigsten Lebensmittelallergene?
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Wieviel wiegt ...?

Wieviel wiegt ein Ei? Wieviel wiegt eine Banane? Oder wieviel wiegt ein Teelöffel Salz? Diese Tabelle zeigt durchschnittliche Gewichte einiger Lebensmittel in gängigen Einheiten wie Tasse, Teelöffel, Esslöffel, Messerspitze, Tüte, Packung oder Stück und nennt den essbaren Anteil.
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Anleitung Rezepteingabe

Für eine gute Qualität der Rezepte sind einige Regeln zu beachten. Wie fülle ich z. B. das Feld "Portionen" und "Menge" aus? Und wie läuft die Veröffentlichung ab? Bitte lesen Sie diese Anleitung, bevor Sie Ihr erstes Rezept auf kochenOHNE eingeben oder später wenn Sie eine Frage haben.
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Rezeptkennzeichnung

Wann ist ein Rezept laktosearm, glutenfrei, weizenfrei oder fructosearm? Die Rezepte auf kochenOHNE sollen Allergikern und Menschen mit Intoleranzen helfen sich abwechslungsreich und lecker zu ernähren. Die Kennzeichnung erfolgt automatisch bei Eingabe eines Rezeptes. Doch wie funktioniert Sie?
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Ernährungstagebuch

Hier erhalten Sie eine kostenlose Vorlage für ein Ernährungstagebuch als PDF zum Ausdrucken. Es hilft bei Krankheiten, Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten und hilft einen Zusammenhang zwischen Symptomen und Lebensmitteln und zu erforschen.
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Rotationsdiät

Die Rotationsdiät ist eine alternative Heilmethode, mit der Symptome von Lebensmittelunverträglichkeiten reduziert oder sogar behoben werden. Möglichst wenig unterschiedliche Lebensmittel werden bei der Rotationsdiät in einem Rhythmus von 4 oder 7 Tagen verzehrt. Das heißt, was heute gegessen wird, darf erst wieder in 4 bzw. 7 Tagen verzehrt werden.
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Nährwertangaben

Hinweise zu den Nährwertangaben unserer Rezepte auf kochenOHNE und dessen Berechnung. Lesen Sie auch Details zu Rundungswerten, möglichen Ungenauigkeiten und der pro 100g-Anzeige.
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Obstkalender

Welches Obst wann essen? Der Saisonkalender Obst zeigt die Erntezeit von heimischen Obstsorten: Saisonales Obst ist erntefrisch, denn es hat kurze Wegen und darum viele Vitamine. So essen Sie gesund.
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Gemüsekalender

Welches Gemüse hat jetzt Saison? Der Saisonkalender Gemüse zeigt die Erntezeit von heimischen Gemüsesorten: Saisonales Gemüse ist erntefrisch, hat zusätzlich kurze Wege und darum viele Vitamine. So essen Sie gesund.
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FAQ - Häufige Fragen

Hier finden Sie Antworten auf Häufige Fragen zur Nutzung von kochenOHNE: Wie funktioniert kochenOHNE?, Wie kann ich mein Profil bearbeiten?, Wie kann ich meine E-Mail-Adresse ändern?, Wie kennzeichne ich ein Rezept als „Lieblingsrezept“? oder Wie kann ich Freundschaften mit anderen Benutzern schließen? usw.
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