Rezepte bei Neurodermitis
Neurodermitis mit der Ernährung verbessern
Die Ernährung kann bei Neurodermitis wie Medizin wirken. Alle Rezepte dieser Liste sind für die Diätphase der Ernährungstherapie bei Neurodermitis geeignet, die hilft unverträgliche Lebensmittel herauszufinden. Für einen begrenzten Zeitraum werden dabei gemieden:
- häufige Allergene (wie Milch, Ei, Weizen, Fisch, Nüsse, Karotten, Sellerie),
- histaminreiche Lebensmittel (wie Tomaten, Erdbeeren, Sauerkraut, Hefe),
- allergiefördernde Lebensmittel (wie Kaffee, Kakao, Essig, Zitrusfrüchte) und
- Lebensmittel mit Zusatzstoffen.
Zusätzlich setzt die Neurodermitis-Ernährung auf eine vollwertige und entzündungshemmende Ernährung, mit viel Gemüse, Vollkorn, omega-3 reichen Lebensmitteln, Ballaststoffen und wenig Zucker, Weißmehlprodukten und ungesunden Fetten.
33Rezepte
Frühstücksbrei mit Kokosraspeln fructosefrei glutenfrei
(3.5)Müsli ohne glutenhaltiges Getreide und fructosefrei
Dinkel-Mais-Brot mit Joghurt (histaminarm ohne Hefe)
(3.5)histaminarmes Brot ohne Ei, fructosearm und wenig Lactose
Weitere Rezepte bei Neurodermitis
Hier sind einige Rezepte unserer Seite aufgeführt. Bitte beachten Sie die Anmerkungen zu Einschränkungen in den Klammern nach den Rezepten.
Frühstücksrezepte
- Dinkelbrot mit jungem Gouda oder Frischkäse und Gurke
- Dinkelbrot mit Butter und Honig
- Grießbrei (selbstgemacht mit Mandel- oder Hafermilch)
- Overnight-Oats (Haferflockenbrei) (ohne Himbeeren, ersetzen durch Heidelbeeren)
- Overnigt-Oats mit Chia, Kirsche und Apfel (ohne Kirsche)
- Hirse-Porridge (ohne Leinsamen und Zimt)
- Basisches Müsli (ohne Haselnüsse und Zimt)
- Green-Kurkuma-Smoothie (ohne Zimt, Kurkuma)
- Bananenbrot (ohne Zimt und Walnüsse)
Mittagessen / Hauptspeisen
- Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika (ohne Knoblauch + Pfeffer)
- Quinoa-Pfanne mit Hack und Gemüse (ohne Möhren & Pfeffer, stattdessen z.B. mit Zucchini)
- Griesbrei vegan mit Dinkelgries und Mandeln (ohne Zitronenschale)
- Gefüllte Bio-Zucchini mit Hirse (ohne Nüsse & Pfeffer)
- Kartoffel-Erbsen-Suppe (ohne Zitronensaft, Pfeffer)
- Linsensalat mit Feta & Paprika (ohne Zitronen-/Orangensaft, ohne Feta)
- Gefüllte Paprika mit Quinoa (ohne Zwiebeln)
- Steckrübeneintopf nach Omas Art (mit Rinderhack, ohne Zwiebeln)
- Histaminarme Pizza ohne Hefe (ohne Schinken, mit Wasser statt Milch)
- Polenta mit Karotten-Zucchini-Radicchio-Gemüse (ohne Karotten, Zwiebeln, Pfeffer)
- Süßkartoffelsuppe mit Kokos (ohne scharfe Gewürze)
- Rinderhack-Frikadellen (ohne Senf, Zwiebeln und Ei zubereitet) z.B. mit Kartoffeln als Beilage
Ernährung bei Neurodermitis
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Wichtiger Hinweis zu den Neurodermitis Rezepten
Beachten Sie bitte, dass diese Rezepte pauschal alle möglicherweise problematischen Lebensmittel meiden. Welche Lebensmittel tatsächlich Probleme bereiten und in welchen Mengen, ist sehr unterschiedlich. Neurodermitiker werden mit Sicherheit nur auf einige dieser Lebensmittel mit Neurodermitis-Schüben reagieren. Es ist wichtig, nicht auf Dauer nach dieser pauschalen Diät-Liste zu essen, weil so unnötig verzichtet wird, eine ausgewogene Ernährung und die Lebensqualität leiden. Es ist nicht immer einfach herauszufinden, welche Lebensmittel vertragen werden und welche nicht: Suchen Sie sich daher Unterstützung durch Arzt oder Ernährungsberater.