Allergien

25 Millionen betroffene Kinder und Erwachsene mit Allergien, Asthma, Neurodermitis und Urtikaria gibt es in Deutschland. Bei Allergien reagiert das Immunsystem auf Allergene in der Luft, in Lebensmitteln, in Medikamenten, oder bei Kontakt zu Stoffen. Die Körperabwehr stuft das Allergen irrtümlich als gefährlichen Eindringling ein und bekämpft diesen.

Auf kochenOHNE betrachten wir Allergien, für die die Ernährung relevant ist. Dies sind hauptsächlich Lebensmittelallergien, aber auch andere Allergien brauchen oft eine angepasste Ernährung.